Откройте для себя удобство с нашим рецептом красной фасоли и риса в мультиварке Instant Pot, сочетая классические креольские вкусы с современными методами приготовления. Наслаждайтесь сытным и ароматным блюдом за долю времени, идеально подходящим для загруженных дней или каждый раз, когда у вас возникает желание попробовать подлинный комфорт Нового Орлеана.
Обновлено 20 января 2024 года: Если вам нравятся наши рецепты красной фасоли и риса в медленноварке и на плите, вам обязательно понравится эта версия для мультиварки; это настоящий прорыв в плане удобства и скорости без жертвы вкусом.
Одно из лучших достоинств мультиварки Instant Pot — это простота. Вы можете насладиться тарелкой сливочной красной фасоли и риса из Нового Орлеана, которая на вкус, как будто варилась весь день, всего за половину времени, необходимого для версии в медленноварке или на плите (которые требуют 4-8 часов).
Конечно, мы остались верны классическим ингредиентам, которые делают красную фасоль и рис нашими любимыми блюдами на юге — священной тройке, копченой колбасе андуй и идеальному сочетанию креольских специй, одновременно используя современные методы приготовления.
Этот пост проведет вас через каждый шаг с четкими инструкциями, делая его доступным как для новичков в использовании мультиварки, так и для опытных пользователей. Попробуйте, и дайте нам знать, как получилось!
Ингредиенты
- Сухая красная фасоль
- Нейтральное масло
- Копченая колбаса андуй
- Желтый лук
- Зеленый перец
- Сельдерей
- Вода
- Куриный бульон в порошке
- Чеснок в порошке
- Креольские приправы
- Масло
- Кошерная соль и черный перец по вкусу
- Приготовленный рис для подачи
Как приготовить красную фасоль и рис в Instant Pot
- Начните с установки мультиварки на режим “Соте”. Добавьте масло в кастрюлю и дайте нагреться. Затем добавьте нарезаннуюKolbasa андуй и обжарьте до коричневого цвета. Когда будет готово, отложите колбасу в сторону — мы добавим ее снова позже.
- В ту же кастрюлю добавьте нарезанный лук, перец и сельдерей. Обжарьте “священную тройку” около 3 минут. Теперь добавьте красные бобы в смесь вместе с водой, куриным бульоном, чесноком в порошке и креольскими приправами.
- Закройте крышку и установите клапан давления на запечатанное положение. Выберите режим “Приготовление под давлением” и установите таймер на 11 минут. Когда таймер прозвонит, дайте давлению выпуститься естественным образом в течение 10 минут. Затем аккуратно переведите клапан на быстрое освобождение.
- Теперь пора добавить колбасу андуй и масло. Закройте и заблокируйте крышку и клапан еще раз. Выберите “Приготовление под давлением” на последние 5 минут. После завершения таймера аккуратно сбросьте давление.
- Подавайте красную фасоль Instant Pot на теплый рис и наслаждайтесь!
Советы и рекомендации по рецепту
- Настройка специй: Настройте количество креольских приправ в соответствии с вашими предпочтениями по остроте. Вы всегда можете добавить больше позже, так что начните с меньшего количества, если не уверены.
- Загустение фасоли: Если фасоль не такая густая, как вам хотелось бы, используйте функцию обжарки, чтобы потушить и загустить блюдо. Следите за ним и периодически помешивайте.
- Безопасность приготовления под давлением: Соблюдайте меры предосторожности, включая правильную герметизацию мультиварки, проверку клапана для выпуска пара и никогда не открывайте крышку, когда мультиварка под давлением. Всегда обращайтесь к руководству безопасности вашей мультиварки.
С чем подавать красную фасоль Instant Pot
Этот рецепт лучше всего подавать с соусом “Луизиана” и рисом. Вы также можете подать его с следующими блюдами:
- Южный кукурузный хлеб: Наш рецепт кукурузного хлеба прост и дает влажную и нежную crumb. Он сочетает в себе богатую кислинку пахты с классическими ингредиентами, такими как масло и сахар, создавая восхитительный гарнир, который дополняет любое южное блюдо.
- Кукурузный хлеб с бататом: Этот кукурузный хлеб с бататом идеально влажный и ароматный, приготовленный из свежих, разомнутых бататов, с добавлением корицы и магии взбитых яичных белков.
- Жареная курица: Хрустящая, золотистая и полная аромата! Мы пропустили замачивание в пахте и выбрали рассол из соли, сахара и воды для сочности этого рецепта. Наша смесь муки, кукурузного крахмала и приправ гарантирует неотразимо хрустящую корочку каждый раз.
- Зелень колларад: Тушеная зелень с копчеными свиными ногами, луком, приправами и щепоткой красного перца. Это квинтэссенция южной комфортной еды, которая перенесет вас на уютный обед воскресенья у бабушки.
Часто задаваемые вопросы
Как я могу узнать, когда фасоль готова?
Как я могу отрегулировать консистенцию?
Сколько времени обычно требуется, чтобы мультиварка достигла давления?
Резюме
Ощутите лучшее из двух миров — вечные вкусы и экономию времени — с нашим рецептом красной фасоли и риса в Instant Pot. Этот легкий в приготовлении рецепт гарантирует богатую, пикантную тарелку нового орлеанского комфорта, захватывающую суть креольской традиции без ожидания.