Красная фасоль с рисом в мультиварке

53

Откройте для себя удобство с нашим рецептом красной фасоли и риса в мультиварке Instant Pot, сочетая классические креольские вкусы с современными методами приготовления. Наслаждайтесь сытным и ароматным блюдом за долю времени, идеально подходящим для загруженных дней или каждый раз, когда у вас возникает желание попробовать подлинный комфорт Нового Орлеана.


Обновлено 20 января 2024 года: Если вам нравятся наши рецепты красной фасоли и риса в медленноварке и на плите, вам обязательно понравится эта версия для мультиварки; это настоящий прорыв в плане удобства и скорости без жертвы вкусом.

Одно из лучших достоинств мультиварки Instant Pot — это простота. Вы можете насладиться тарелкой сливочной красной фасоли и риса из Нового Орлеана, которая на вкус, как будто варилась весь день, всего за половину времени, необходимого для версии в медленноварке или на плите (которые требуют 4-8 часов).

Конечно, мы остались верны классическим ингредиентам, которые делают красную фасоль и рис нашими любимыми блюдами на юге — священной тройке, копченой колбасе андуй и идеальному сочетанию креольских специй, одновременно используя современные методы приготовления.

Этот пост проведет вас через каждый шаг с четкими инструкциями, делая его доступным как для новичков в использовании мультиварки, так и для опытных пользователей. Попробуйте, и дайте нам знать, как получилось!

Ингредиенты

  • Сухая красная фасоль
  • Нейтральное масло
  • Копченая колбаса андуй
  • Желтый лук
  • Зеленый перец
  • Сельдерей
  • Вода
  • Куриный бульон в порошке
  • Чеснок в порошке
  • Креольские приправы
  • Масло
  • Кошерная соль и черный перец по вкусу
  • Приготовленный рис для подачи

Как приготовить красную фасоль и рис в Instant Pot

  1. Начните с установки мультиварки на режим “Соте”. Добавьте масло в кастрюлю и дайте нагреться. Затем добавьте нарезаннуюKolbasa андуй и обжарьте до коричневого цвета. Когда будет готово, отложите колбасу в сторону — мы добавим ее снова позже.
  2. В ту же кастрюлю добавьте нарезанный лук, перец и сельдерей. Обжарьте “священную тройку” около 3 минут. Теперь добавьте красные бобы в смесь вместе с водой, куриным бульоном, чесноком в порошке и креольскими приправами.
  3. Закройте крышку и установите клапан давления на запечатанное положение. Выберите режим “Приготовление под давлением” и установите таймер на 11 минут. Когда таймер прозвонит, дайте давлению выпуститься естественным образом в течение 10 минут. Затем аккуратно переведите клапан на быстрое освобождение.
  4. Теперь пора добавить колбасу андуй и масло. Закройте и заблокируйте крышку и клапан еще раз. Выберите “Приготовление под давлением” на последние 5 минут. После завершения таймера аккуратно сбросьте давление.
  5. Подавайте красную фасоль Instant Pot на теплый рис и наслаждайтесь!

Советы и рекомендации по рецепту

  • Настройка специй: Настройте количество креольских приправ в соответствии с вашими предпочтениями по остроте. Вы всегда можете добавить больше позже, так что начните с меньшего количества, если не уверены.
  • Загустение фасоли: Если фасоль не такая густая, как вам хотелось бы, используйте функцию обжарки, чтобы потушить и загустить блюдо. Следите за ним и периодически помешивайте.
  • Безопасность приготовления под давлением: Соблюдайте меры предосторожности, включая правильную герметизацию мультиварки, проверку клапана для выпуска пара и никогда не открывайте крышку, когда мультиварка под давлением. Всегда обращайтесь к руководству безопасности вашей мультиварки.

С чем подавать красную фасоль Instant Pot

Этот рецепт лучше всего подавать с соусом “Луизиана” и рисом. Вы также можете подать его с следующими блюдами:

  • Южный кукурузный хлеб: Наш рецепт кукурузного хлеба прост и дает влажную и нежную crumb. Он сочетает в себе богатую кислинку пахты с классическими ингредиентами, такими как масло и сахар, создавая восхитительный гарнир, который дополняет любое южное блюдо.
  • Кукурузный хлеб с бататом: Этот кукурузный хлеб с бататом идеально влажный и ароматный, приготовленный из свежих, разомнутых бататов, с добавлением корицы и магии взбитых яичных белков.
  • Жареная курица: Хрустящая, золотистая и полная аромата! Мы пропустили замачивание в пахте и выбрали рассол из соли, сахара и воды для сочности этого рецепта. Наша смесь муки, кукурузного крахмала и приправ гарантирует неотразимо хрустящую корочку каждый раз.
  • Зелень колларад: Тушеная зелень с копчеными свиными ногами, луком, приправами и щепоткой красного перца. Это квинтэссенция южной комфортной еды, которая перенесет вас на уютный обед воскресенья у бабушки.

Часто задаваемые вопросы

Как я могу узнать, когда фасоль готова?

Фасоль будет мягкой и кремообразной, когда будет полностью готова. Вы можете взять несколько бобов и нажать их между пальцами, чтобы проверить желаемый уровень мягкости.

Как я могу отрегулировать консистенцию?

Мультиварка Instant Pot хорошо сохраняет тепло, и фасоль будет продолжать готовиться даже после завершения цикла приготовления под давлением. Если фасоль недостаточно густая, используйте режим обжарки в конце, чтобы потушить до желаемой густоты.

Сколько времени обычно требуется, чтобы мультиварка достигла давления?

Для этого рецепта красной фасоли и риса может потребоваться около 10-15 минут. Важно отметить, что время, необходимое для достижения давления в мультиварке, может варьироваться в зависимости от различных факторов, включая конкретную модель, количество и температуру ингредиентов, а также высоту, на которой вы готовите.

Резюме

Ощутите лучшее из двух миров — вечные вкусы и экономию времени — с нашим рецептом красной фасоли и риса в Instant Pot. Этот легкий в приготовлении рецепт гарантирует богатую, пикантную тарелку нового орлеанского комфорта, захватывающую суть креольской традиции без ожидания.

Close
Close