Рецепт спагетти на гриле

Представьте себе блюдо, которое идеально сочетает в себе дымную привлекательность мемфисского барбекю и уют спагетти. Это то, что вы получаете с этим рецептом спагетти с барбекю, аппетитным блюдом из родного города Маррекуса и столицы барбекю Америки, Мемфиса, штат Теннеси.

Спагетти с барбекю — идеальный выбор, если вы ищете идеи для использования остатков свинины! Поскольку мясо уже приготовлено, вам не придется проходить долгий процесс копчения или запекания. Мясо уже пропитано благодаря вкусам дымного барбекю. Включив его в это блюдо, вы не только предотвращаете пищевые отходы, но и максимизируете вкус вашего блюда!

Что такое спагетти с барбекю?

Спагетти с барбекю — это уникальное и вкусное блюдо, которое происходит из Мемфиса, штат Теннесси. Это, по сути, fusion дымного барбекю с пастой спагетти. Блюдо обычно состоит из мяса, с такими вариантами, как свинина, курятина или брикет, смешанного с томатным соусом, в который добавлен барбекю соус и смесь специй.

Копченое мясо подается на вареных пастах, и блюдо украшается сыром и свежими травами, такими как петрушка. Этот рецепт спагетти с барбекю обеспечивает чудесный баланс между богатым, медленно приготовленным мясом и успокаивающим очарованием пасты. Это истинное удовольствие южной кухни и свидетельство креативности и вкусности американской региональной кухни.

Ингредиенты для рецепта спагетти с барбекю

• 2 фунта приготовленной свинины: Используя остатки, вы значительно сокращаете время приготовления. Поскольку свинина уже приготовлена, вы можете прямо добавить ее в кастрюлю, позволив ей быстро впитать дымные ароматы.
• 16 унций пасты спагетти

Соус

• 2 столовые ложки растительного масла, разделенных
• 1 столовая ложка несоленого масла
• 1 средняя белая луковица, мелко нарезанная
• 3 маленьких болгарских перца, мелко нарезанных (красный, желтый и/или зеленый)
• 5 зубчиков чеснока, измельченных
• 1 банка (14 унций) томатного соуса
• 1 банка (14 унций) небольших консервированных томатов
• 1 чашка барбекю соуса
• 2 столовые ложки томатной пасты

Смесь специй

• 1 чайная ложка чили-порошка
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка сухой горчицы
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка гранулированного сахара
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка черного перца

Опционально

• свежая тертая пармезан, для посыпки
• нарезанная петрушка, для украшения

Остатки свинины

Наш рецепт спагетти с барбекю идеально подходит, если вы ищете идеи для остатка свинины. Он не только предотвращает пищевые отходы, но и обеспечивает быстрый, ароматный и универсальный обед, который подчеркивает дымные качества барбекю без необходимости в обширной подготовке. Это взаимовыгодное решение как для ваших вкусов, так и для вашего времени.

Соус для спагетти с барбекю

Он включает в себя нарезанные томаты и томатный соус, дополненные смесью болгарских перцев, лука и чеснока, обжаренных на сковороде. Маррекус использует домашнюю смесь специй, которую он называет «Bluff City». После того как копченое мясо будет добавлено, отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Не забудьте украсить блюдо свежей тертой пармезаном и нарезанной петрушкой.

Инструкции

1. Начните ароматизатор: В большой кастрюле на среднем огне разогрейте две столовые ложки растительного масла и масло, пока они не зашипят.
2. Обжарьте ароматы: Добавьте мелко нарезанные лук и болгарский перец в кастрюлю. Обжаривайте около 3-4 минут, пока они не станут мягкими и ароматными. Добавьте немного измельченного чеснока и продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты.
3. Создайте соус: Добавьте томатный соус, нарезанные томаты, немного томатной пасты и барбекю- соус в кастрюлю. Хорошо перемешайте, чтобы эти ароматы начали смешиваться.
4. Добавьте специи: Смешайте чили-порошок, сушеный орегано, сухую горчицу, сушеный базилик, а также сахар, соль и перец. Эти специи придадут вашему блюду характерный дымный и сладкий вкус.
5. Добавьте свинину: Теперь уменьшите огонь до минимального и аккуратно добавьте свинину в кастрюлю. Накройте крышкой и дайте все настояться около 45 минут, периодически помешивая.
6. Приготовьте пасту: Пока смесь томится, вскипятите кастрюлю с водой и сварите спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке. Как только они будут готовы, быстро промойте и слейте.
7. Смешайте: С готовой пастой добавьте ее в кастрюлю с соусом. Осторожно перемешайте все вместе, чтобы соус равномерно покрыл пасту.
8. Финальный штрих: Чтобы сделать ваши спагетти с барбекю особенно особенными, добавьте свежий тертый пармезан и немного свежей, яркой петрушки. Подавайте и наслаждайтесь!

Варианты рецепта

Это блюдо очень адаптируемо к вашим предпочтениям, позволяя вам использовать любой барбекю соус, который вам нравится, или даже заменить копченую свинину на предуготовленную свинину из магазина или курицу-гриль.

Независимо от того, новичок ли вы в мемфисском BBQ или давно им увлекаетесь, это блюдо должно быть в вашем кулинарном репертуаре, принося уникальные вкусы Мемфиса прямо на ваш стол.

Часто задаваемые вопросы

Какое мясо лучше использовать?

В этом блюде используется свинина, но также подойдут и другие варианты, такие как курица или брикет.

Можно использовать покупное мясо?

Да! Предварительно приготовленная свинина из магазина будет очень удобна.

Какой соус для барбекю лучше?

Мы рекомендуем мемфисский стиль, однако есть множество вариантов соуса для барбекю. Используйте свой любимый!

Какой тип пасты лучше всего подходит для спагетти с барбекю?

Этот рецепт использует спагетти, но вы также можете использовать феттучини, лингвини, паппарделле, фарфалле или республик.

Какие гарниры хорошо сочетаются с этим рецептом спагетти с барбекю?

Чесночный хлеб, кукурузный хлеб, картофельный салат и макаронные изделия — все это отличные варианты.