Гауда макароны с сыром
Наши гауда макароны с сыром имеют бархатный, кремовый соус, приготовленный на основе муки и смеси сыров гауда, острого чеддера и колби-джек. Это идеальное блюдо для праздничных событий, таких как День благодарения, Рождество, Пасха или выдающийся воскресный обед в стиле душевной кухни.
Ингредиенты для гауда макарон с сыром
- Макароны: Традиционно используют локтевые макароны, но подойдут и другие небольшие формы пасты, такие как ракушка или каватаппи.
- Нерафинированное масло: Необходимо для приготовления ру, который загустит бархатный сырный соус.
- Сметана: Добавляет легкую кислинку и кремовость пасте.
- Мука высшего сорта: Используется для приготовления ру, который загустит соус и придаст ему гладкую текстуру.
- Консервированное сгущенное молоко: Обеспечивает богатую, кремовую основу без излишней тяжелости.
- Смешанные сливки: Придают богатство и гладкость. Можно использовать только сливки для более насыщенного соуса или обычное молоко для более легкого варианта.
- Лук в гранулах: Придаёт легкий, сладкий луковый вкус, который хорошо сочетается с сырами.
- Чеснок в гранулах: Усиливает общий вкус с легким чесночным привкусом.
- Приправа креольская: Добавляет немного остроты и сложности, придавая глубину вкусовому профилю.
- Сыр гауда: Главный ингредиент, сыр гауда обеспечивает кремообразный, маслянистый вкус, который прекрасно плавится.
- Сыр чеддер: Добавляет пикантный, насыщенный вкус, который уравновешивает богатство гауды.
- Сыр колби-джек: Обеспечивает мягкую, сливочную текстуру, которая хорошо сочетается с другими сырами, усиливая гладкость соуса.
- Соль и черный перец: Необходимы для приправы и раскрытия вкусов блюда.
Как приготовить гауда макароны с сыром
- Начните с разогревания духовки до 190°C. Смажьте форму для запекания.
- В большом сотейнике отварите макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Затем откиньте на дуршлаг.
- В сотейнике растопите масло на среднем огне. Как только оно растопится, добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы получить ру. Готовьте около минуты, чтобы избавиться от сырого вкуса муки.
- Постепенно введите сгущенное молоко и сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Дайте смеси покипеть около 3–5 минут, пока она не загустеет.
- Добавьте лук в гранулах, чеснок и креольскую приправу. Варите на медленном огне около 2 минут.
- Добавьте натертый сыр гауда, острый чеддер и сыр колби, оставив немного для посыпки сверху. Перемешивайте до полного растворения сыра и получения однородного соуса. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Добавьте сметану в готовые макароны, а затем смешайте макароны с сырным соусом до полного покрытия.
- Переложите смесь в подготовленную форму для запекания. Посыпьте оставшимся сыром.
- Запекайте в разогретой духовке около 20 минут или до золотистой корочки.
- Перед подачей дайте немного остыть. Это блюдо идеально подходит для встреч и семейных ужинов.