Южный, старомодный торт 7-Up готовится в форме для бундта и поливается глазурью из лимонно-лаймовой газировки. Этот pound cake получается очень влажным, его легко приготовить, с легким ароматом лимона и лайма!
Что нам нравится в этом рецепте
- Очень влажный: Разогретое молоко добавляет насыщенности этому торту 7-Up и обеспечивает отличную влажность, так что крошки не будут сухими.
- Не слишком сладкий: Идеальное количество сахара, лимона и газировки, поэтому он не вызывает ощущение избытка сахара. Более того, глазурь добавляет легкую сладость.
- Легко приготовить: Когда речь идет о выпечке тортов с нуля, легче этого не найти. Просто используйте ручной миксер, чтобы смешать все ингредиенты, вылейте в форму для бундта и выпекайте.
Что такое торт 7-Up?
Торт 7-Up — это популярный южный десерт, который больше всего напоминает pound cake. Он готовится с газировкой 7-Up и обычно выпекается в форме для бундта, а затем поливается глазурью из лимонной газировки.
Ингредиенты
Полный список ингредиентов с точным количеством можно найти в карточке рецепта ниже.
- Мука высшего сорта + кукурузный крахмал
- Соль
- Разрыхлитель и сода
- Масло
- Сахар
- Яйца
- Лимонный экстракт
- 7-Up
- Кисломолочное молоко
- Специальный спрей для выпечки или масло для смазывания
Глазурь для торта
- Сахарная пудра
- 7 Up
Необходимый инструментарий
- Форма для бундта (стандартный размер 10 чашек)
- Ручной миксер или настольный миксер с лопастной насадкой
- Силиконовая лопатка для сборки теста
- Венчик для размешивания
Как приготовить старомодный торт 7-Up
Подробные инструкции можно найти в карточке рецепта ниже.
- Шаг 1. Разогрейте духовой шкаф до 350°F (177°C). Затем смажьте форму для бундта спреем или маслом и отложите в сторону.
- Шаг 2. В большой миске смешайте муку и кукурузный крахмал. Добавьте соль, разрыхлитель и соду. Отложите в сторону.
- Шаг 3. Используя ручной или настольный миксер с лопастной насадкой, взбейте масло на высокой скорости до однородного и кремообразного состояния. Добавьте сахар и продолжайте взбивать на высокой скорости в течение 2 минут.
- Шаг 4. Добавьте яйца и взбивайте на средней скорости.
- Шаг 5. Влейте лимонный экстракт.
- Шаг 6. Уменьшите скорость миксера и добавьте газировку 7-Up и кисломолочное молоко.
- Шаг 7. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкое тесто, взбивая на низкой скорости до однородности. Не переусердствуйте; тесто должно быть довольно густым.
- Шаг 8. Вылейте тесто в форму для бундта. Ударьте формой о поверхность, чтобы выровнять тесто и убрать пузырьки воздуха.
- Шаг 9. Выпекайте торт в предварительно разогретом духовом шкафе 40-50 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.
- Шаг 10. Вытяните торт из духового шкафа и дайте ему остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните на решетку или тарелку.
- Шаг 11. Подготовьте глазурь (см. ниже) и полейте ее по верхней части торта перед подачей на стол.
Как приготовить глазурь для пунша
- Шаг 1. В небольшой миске смешайте сахарную пудру и 7 Up.
- Шаг 2. Полейте глазурью торт, затем нарежьте и подавайте.