Эта смесь специй для жареной рыбы – это сочетание желтой кукурузной муки, Old Bay, лимонного перца, соли, перца и чеснока. Это наше любимое средство для сомов, краппи, бремов, минтаев и всего, что мы поймали на крючок. Готовы поднять уровень вашего следующего жарения рыбы?
В нашей семье жарка рыбы по выходным – это практически традиция, как заказывать пиццу в пятницу вечером. И когда дело доходит до выбора рыбы, для меня это всегда сом. Меррекус также любит минтаев. Это блюдо вызывает улыбки у всех за столом, даже у привередливых едоков (а поверьте, у нас есть несколько таких в семье).
Жарка рыбы – это определенно южное дело, глубоко укоренившееся в наших традициях. Научиться жарить рыбу – это почти обряд инициации в черной общине, и это то, чем нам нравится делиться с друзьями и семьей, когда они приходят в гости.
Теперь вы можете подумать, что жарить рыбу – это несложно, но что отличает наш способ, так это невероятная смесь специй для жареной рыбы.
Мы находимся в Мэриленде, поэтому Old Bay – наше секретное оружие. Но если вы традиционалист, вы всегда можете заменить его на приправу для рыбы. Просто не забудьте убрать соль. Вы также можете добавить немного гранулированного лука или кайенского перца.
Ингредиенты
- 3 чашки желтой кукурузной муки
- 4 чайные ложки Old Bay
- 2 чайные ложки лимонного перца
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1 чайная ложка черного молотого перца
- 1 чайная ложка гранулированного чеснока
Как сделать смесь специй для жареной рыбы
Просто смешайте все ингредиенты в большой миске и хорошо перемешайте до однородности. Поместите в герметичный контейнер, и вы сможете хранить это при комнатной температуре до шести месяцев. Легко, правда?!
Почему желтая кукурузная мука?
Желтая кукурузная мука – это основной ингредиент южной кухни и практически синоним классической южной жареной рыбы. При жарке она образует прекрасную золотисто-коричневую корочку, которая идеально хрустящая и хрустящая.
Как много смеси специй для жареной рыбы мне нужно использовать?
Соотношение специй к рыбе составляет около 1,5 чашки смеси специй на 1,5 до 2 фунтов рыбы.
Для каких видов рыбы эта приправа подходит лучше всего?
Эта смесь специй для жареной рыбы лучше всего подходит для сома, минтаев, краппи, бремов или больших буйволов.
Могу ли я использовать эту приправу для других блюд, таких как курица или овощи?
Мы не рекомендуем использовать смесь для жареной рыбы для других продуктов. Для жареной курицы или свиных отбивных вместо этого используют смесь универсальной муки и различных специй и трав.
Вы пробовали нашу вкусную смесь специй для жареной рыбы? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях ниже! Если вы снимаете фотографии или видео своих кулинарных шедевров, обязательно отметьте нас @cookswithsoul на Facebook, Instagram и TikTok! Нам не терпится увидеть и поделиться вашими невероятными творениями с нашим сообществом.