Этот простой рецепт инъекции в индейку на основе кремового масла в креольском стиле сочетает в себе богатое растопленное масло и яркую esencia креольских специй и пряностей. Вы обязательно сделаете свою индейку звездой шоу в этом благодарительном сезоне.
Рецепт инъекции в индейку с кремовым маслом в креольском стиле
Инъекция индейки маслом — это техника, используемая для улучшения вкуса и влажности индейки, особенно во время таких методов приготовления, как копчение, жарка или запекание, когда индейка может высохнуть.
Этот процесс включает в себя использование инъектора для мяса, чтобы ввести приправленную жидкую смесь, такую как масло, маринад или бульон, непосредственно в мясо индейки, особенно в грудки, бедра и ноги. Инъектированная жидкость помогает сохранить индейку влажной, добавляет взрыв вкуса и создает более сочный и ароматный результат.
Ингредиенты
- 1/2 фунта несоленого масла, растопленного
- 4 столовые ложки креольских специй
- 2 столовые ложки гранулированного чеснока
- 2 столовые ложки гранулированного лука
Специальное оборудование и инструменты
- Кастрюля: Вам понадобится средняя кастрюля для растапливания масла.
- Ложка для перемешивания: Имейте при себе ложку или лопатку для перемешивания масла и креольских специй.
- Инъектор для мяса: Инъектор для мяса — это важный инструмент для внедрения кремового масла в индейку. Он должен иметь иглу с одним отверстием для точности.
- Контейнер: Подготовьте контейнер для хранения смеси кремового масла.
Как сделать инъекцию в индейку с кремовым маслом в креольском стиле
Шаг 1: Растопите масло
- Начните с растапливания достаточного количества масла в средней кастрюле. Поставьте кастрюлю на плиту на средне-низкий огонь.
- Часто перемешивайте масло по мере его плавления, чтобы не подгорело и не прилипло к кастрюле. Оно должно стать жидким и гладким.
Шаг 2: Добавьте креольские специи
- Когда ваше масло станет бархатным и привлекательным, пора добавить креольские специи. Вам понадобится примерно 4 столовые ложки.
- Посыпьте креольские специи в растопленное масло.
Шаг 3: Добавьте немного больше вкуса
- Чтобы ещё больше улучшить смесь, добавьте немного гранулированного чеснока и щепотку гранулированного лука. Эти ароматные ингредиенты придадут вашему рецепту инъекции дополнительную глубину.
Шаг 4: Перемешайте все вместе
- Теперь хорошенько перемешайте! Смешайте креольские специи, гранулированный чеснок и гранулированный лук до однородности.
Шаг 5: Оставьте немного на потом
- Вот небольшой совет: отложите примерно 1/4 стакана этой инъекции с кремовым маслом. Вы можете использовать отложенное масло, чтобы смазать индейку перед копчением или запеканием.
Шаг 6: Готово к использованию
- Перелейте оставшееся кремовое масло в высокий жаропрочный стакан или подходящий контейнер до использования.
Как сделать инъекцию в индейку маслом
Шаг 1: Подготовьте инъектор для мяса
- Сначала возьмите свой надежный инъектор для мяса. Вам нужен инъектор с иглой с одним отверстием для точности.
Шаг 2: Наполните маслом
- Возьмите инъектор и погрузите иглу в контейнер с вашей масляной смесью.
- Нежно вытяните поршень, позволяя шприцу заполниться.
Шаг 3: Готовы, настраивайтесь, инъецируйте!
- Теперь инъектируйте индейку на глубину примерно 1/2 дюйма. Сосредоточьтесь на грудках, бедрах и ногах, но уделите особенно внимание грудкам, так как они могут высохнуть больше.
- Если ваше масло начинает остывать и затвердевать в процессе, не переживайте! Просто разогрейте его, чтобы сохранить тёплый, маслянистый поток.