История и происхождение
Thé au Safran — это изысканный вариант традиционного марокканского чая, обогащённый шафраном. Этот напиток имеет глубокие корни в культуре страны и символизирует гостеприимство и утончённость.
Рецепт приготовления
- 500 мл чистой воды
- 5 г зелёного чая (Ганпаудер или Чун Ми)
- 10 рылец шафрана
- 2–3 кусочка сахара (по вкусу)
Инструкция:
- Вскипятите воду отдельно.
- В чайнике соедините чай, шафран и сахар.
- Залейте кипятком, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут на слабом нагреве.
- Подавайте, разливая чай с высоты для насыщения кислородом.
Польза напитка
- Снижает тревожность и улучшает настроение
- Поддерживает память и концентрацию
- Обладает антиоксидантными свойствами
- Согревает и способствует пищеварению
Подача и сочетания
Thé au Safran традиционно подают в стеклянных стаканах при температуре 65–70°C. Идеальные закуски к чаю:
- Бриуаты с миндалем — сладкие треугольники в хрустящей корочке
- Багрир — блинчики на манке с мёдом
- Кааб эль-Газаль — печенье с миндальной начинкой
- Харша — лепёшки из манки
- Батбуты — паровые лепёшки с заатаром или оливками