Customise Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorised as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyse the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customised advertisements based on the pages you visited previously and to analyse the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Куриные бедра в южном стиле под соусом с рисом

20

Наш рецепт южного стиля куриного филе под соусом готовится с куриными бедрами на кости и сливочным соусом. Подавайте это вкусное блюдо в одной кастрюле с гарниром из риса для классического воскресного душевного ужина!

Следуйте нашим простым пошаговым инструкциям с обновленными фотографиями и видео!

Кто не любит курицу под соусом со всеми дополнениями, как домашний соус и рис? Наш семейный рецепт – это проверенная южная еда, доставляющая комфорт.

Блюдо готовится с куриными бедрами на кости, что делает его сочным и нежным. Конечно, Маррекус готовит вкусный соус, что является моей любимой частью. Я обожаю всё смешивать с пушистым рисом!

В отличие от некоторых других рецептов курицы под соусом, этот рецепт использует ру для создания соуса с мукой и маслом, а также куриным бульоном. Вкусный соус также приправляют куриным бульоном. Никаких тяжелых сливок или молока не нужно!

Если вам нравится этот рецепт, не забудьте также заглянуть в наш рецепт южного хвостового мяса и эти куриные отбивные под соусом. А для большего вдохновения на ужин, посмотрите эти идеи для воскресного ужина в душевной кухне.

Что нам нравится в этом рецепте

  • Просто готовить: Это отличный рецепт для начинающих и промежуточных поваров, поскольку требует всего лишь нескольких простых шагов.
  • Используются простые ингредиенты: Список ингредиентов довольно короткий (менее 10 ингредиентов, не считая специй), что делает этот рецепт доступным.

Что такое курица под соусом?

Курица под соусом – популярное блюдо южной кухни, готовящееся из тушеной курицы, приготовленной в соусе. Поэтому и название «под соусом». Обычно его подают с рисом или картофельным пюре, чтобы впитать весь соус и аромат. Секрет в том, чтобы медленно и аккуратно тушить курицу в соусе на слабом огне. Это гарантирует нежную курицу, полную вкуса!

Ингредиенты

Полный список ингредиентов с точными количествами можно найти в карточке рецепта ниже.

  • Курица: Мы использовали куриные бедра на кости с кожей, так как они имеют наилучший вкус и сохраняют больше влаги во время готовки. Однако, не стесняйтесь заменять их куриными бедрами без кожи, куриными ножками или куриными грудками.
  • Приправа для птицы: Соль, перец, гранулированный чеснок, гранулированный лук, лимонный перец, чили-порошок и кайенский перец – наши любимые специи для курицы под соусом. Наша домашняя приправа для душевной кухни также отлично работает.
  • Нейтральное растительное масло: Подойдет растительное масло или масло канолы.
  • Приготовленный белый рис: Можно заменить на картофельное пюре.

Коричневый соус

  • Сок: Это соки и жир, собравшиеся на дне кастрюли во время готовки.
  • Несоленое масло: Придает соусу насыщенный вкус и кремовую консистенцию.
  • Желтый лук: Вкус, вкус, вкус.
  • Мука: Основной ингредиент для соуса.
  • Куриный бульон: Порошок бульона работает лучше всего, добавляя вкус соусу. Вы также можете использовать куриный бульон Better Than Bouillon, лишь будьте уверены, что хорошо его размешали.
  • Куриный бульон или бульон с низким содержанием натрия: Используйте для достижения идеальной консистенции соуса.

Как приготовить куриные бедра под соусом

Подробные инструкции можно найти в карточке рецепта ниже.

Шаг 1:

Уберите лишний жир с куриных бедер (рекомендуется).

Шаг 2:

Хорошо приправьте куриные бедра, включая под кожей, для максимального вкуса.

Шаг 3:

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Затем обжарьте куриные бедра с обеих сторон до золотистой корочки.

Шаг 4:

Затем выньте из сковороды и отложите в сторону.

Шаг 5:

Растопите масло в той же сковороде вместе с оставшимися подрумяненными кусочками, соком и луком.

Шаг 6:

Готовьте лук до размягчения.

Шаг 7:

Постепенно добавляйте муку и порошок бульона, взбивайте до объединения с луком и маслом.

Шаг 8:

Добавьте бульон и продолжайте энергично взбивать, пока не появится однородный соус. Попробуйте на вкус и приправьте еще бульоном, если необходимо.

Шаг 9:

Доведите соус до легкого кипения и верните бедра назад в кастрюлю.

Шаг 10:

Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума.

Шаг 11:

Тушите курицу в соусе в течение 1 часа или до тех пор, пока бедра не станут мягкими и полностью приготовленными; время от времени помешивайте.

Шаг 12:

Подавайте курицу с порцией приготовленного риса и полейте сверху оставшимся соусом; подавайте сразу.

Как сделать полное блюдо

Существует множество гарниров, которые отлично подходят к нашему рецепту курицы под соусом.

  • Белый рис или картофельное пюре – наиболее очевидный выбор. Они впитывают весь соус, что делает их вкусным сочетанием.
  • Что касается овощных гарниров, мы рекомендуем зеленую фасоль и картофель, коллары с копченой индейкой или наш рецепт южной капусты.
  • Еще несколько вариантов – южные макароны с сыром, черноглазые горохи или наш рецепт южного кукурузного хлеба.

Как хранить остатки

Если у вас осталась курица под соусом, дайте ей остыть до комнатной температуры, затем переложите в герметичный контейнер. Она продержится в холодильнике до 3-4 дней.

Вы также можете заморозить этот рецепт курицы под соусом в контейнере, годном для замораживания, и он будет храниться до 3 месяцев. Просто дайте ему полностью разморозиться перед разогревом.

Мы надеемся, что вам понравится этот рецепт так же, как и нам! Есть вопросы или комментарии? Нам бы хотелось услышать о вас! Оставьте комментарий ниже и обязательно поделитесь этим постом с друзьями и семьей.

Close
Close