Ингредиенты

• Коробка охлажденного теста для пирога (например, Pillsbury готово к выпечке): Эти готовые корки для пирога являются удобным и экономящим время выбором, обеспечивая хрустящую и маслянистую основу для коблера.
• Замороженная черника: Замороженные ягоды прекрасно подходят для этой сладкой и кислой начинке коблера. Кроме того, их можно найти круглый год.
• Сахар: Подслащивает начинку, уравновешивая природную кислость ягод.
• Коричневый сахар: Добавляет нежный вкус мелассы и дополнительную влажность начинке, усиливая общую сладость.
• Лимонный сок: Небольшое количество лимонного сока подчеркивает вкусы и добавляет слегка кислый оттенок, чтобы дополнить сладость.
• Кукурузный крахмал: Используется как загуститель, кукурузный крахмал помогает создать нежную и густую начинку для коблера.
• Экстракт ванили: Этот экстракт добавляет теплую и ароматную глубину вкуса черничной начинки.
• Молотая корица: Щепотка корицы добавляет уютный пряный оттенок.
• Соль: Только щепотка соли усиливает все вкусы, уравновешивая сладость и кислость.
• Яйцо: Взбитое яйцо используется для смазки корки пирога, придавая ей золотистый, блестящий вид во время выпечки.
• Молоко: Небольшое количество молока в яичной смеси помогает добиться красиво поджаренной и блестящей корки.

Изменения в рецепте или замены

• Свежая черника: Свежие ягоды или даже дикие черники могут быть заменены в этом южном коблере.
• Консервированная черника: Если вы можете их найти, они также хорошо подойдут для этого рецепта.

Инструменты

• Большая чаша
• Силиконовая лопатка или деревянная ложка
• Форма для запекания 8×8 дюймов
• Скалка
• Нож для теста или нож для пиццы
• Кисточка для выпечки

Как приготовить

• Начните с подготовки корок для пирога – одна для основания и одна для решетчатой верхней корки.
• Смешайте начинку из черники с сахаром, лимонным соком и специями, затем выложите её в форму для запекания с коркой.
• Сверху накройте решетчатой коркой, смажьте яичной смесью и, если хотите, посыпьте сахаром.
• После быстрой остановки в холодильнике выпекайте до золотистого цвета корки и пузырения начинки.
• Дайте остыть перед подачей с шариком ванильного мороженого.

Как подавать коблер с черникой

Подавайте южный коблер с черникой горячим с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Также его можно подать с гарниром из свежей черники.

Как хранить оставшийся коблер с черникой

• Дайте коблеру полностью остыть при комнатной температуре перед хранением.
• Накройте пленкой или алюминиевой фольгой, или переложите коблер в герметичный контейнер. Храните в холодильнике до 3 дней.