Яблочно-специи кекс с топленым кремом

26

Я обожаю яблочные десерты, которые служат мостом между солнечными летними днями и осенними вечерами. Этот яблочно-специевой бундт-торт со сметаной сочетает в себе лучшее из обоих миров – сладкий вкус свежих яблок с теплом и уютом специй, таких как корица, имбирь, гвоздика и мускатный орех. Этот торт невероятно влажный и ароматный. На самом деле, он не требует никаких дополнительных изысков, но я добавила простой глазурь, потому что глазурь и бундт-торты – это как ПБ и Джей. Они созданы друг для друга. Яблочно-специевой бундт-торт – один из любимых десертов моей семьи. Он отлично подходит для десерта после ужина, встреч с друзьями или даже в качестве перекуса после školy!

Кусочек яблочного бундт-торта на белой тарелке.

Заметки по ингредиентам

Яблоки – Используйте любые хрустящие яблоки, которые вам нравятся. Яблоки сорта Гренни Смит всегда хороши для выпечки, так как их кислота уравновешивает сладость в десертах, но я здесь использую хани-крисп, и это тоже фантастично.

Сметана – Я рекомендую использовать сметану с полным содержанием жира. В экстренном случае можно использовать уменьшенную жирность или даже греческий йогурт, но я предпочитаю сметану с полным содержанием жира.

Как приготовить яблочно-специевой бундт-торт со сметаной

  1. Смажьте и посыпьте мукой форму для бундт-торта диаметром 10 дюймов и отложите в сторону. Для этого рецепта вам понадобятся яблоко, масло, сахар, сметана, яйца, ваниль и несколько специй.
  2. Взбейте масло с сахаром до светлой и воздушной массы (около 90 секунд). Затем по одному добавьте яйца и немного ванили.Масло и сахар взбиваются в чаше для смешивания.
  3. В другой миске соедините муку, разрыхлитель, соду и соль.
  4. Мы будем смешивать все поэтапно, чтобы получить гладкое тесто, хорошо перемешивая после каждого добавления. Начните с добавления 1/3 муки в смесь масла и сахара, смешайте. Затем добавьте 1/2 сметаны, перемешайте, затем добавьте еще 1/3 муки и снова перемешайте. Добавьте остатки йогурта, полностью перемешайте, затем добавьте последнюю 1/3 муки. Перемешивайте до однородности и отложите.
  5. Положите нарезанные яблоки в небольшую миску. Посыпьте мукой, коричневым сахаром и специями и перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Отложите (но не слишком далеко – они понадобятся вам через мгновение).
  6. Выливайте достаточно теста на дно формы, чтобы покрыть около 1 дюйма. Накройте этот слой около половины яблок. Распределите достаточно теста по яблокам, чтобы полностью их покрыть, затем распределите оставшиеся яблоки поверх слоя теста. Последнее тесто распределите сверху на яблоки. Выпекайте в разогретой духовке в течение 45-55 минут или до золотистой корочки, а зубочистка, вставленная в центр торта, выходит чистой. Достаньте торт из духовки и дайте ему полностью остыть.
  7. Переверните торт на сервировочную тарелку. Если хотите, взбейте ингредиенты для глазури и полейте ею торт. На выходе получится 16 порций.

Рекомендации по подаче

Этот торт настолько восхитительно влажный, что он без проблем станет звездой десерта или перекуса после школы! Он прекрасно дополнит послеобеденный чай.

Если вы ищете другие рецепты с яблоками, рассмотрите один из этих любимых рецептов Our Best Bites:

Часто задаваемые вопросы

  • Должен ли я использовать бундт-форму? Это тесто, вероятно, также подойдет для выпечки в форме для запекания, хлебных формах или даже в форме для кексов. У меня нет проверенного времени выпекания для этих вариантов, поэтому, если вы попробуете, вам придется внимательно следить за готовностью.
  • Нужно ли добавлять яблоки? Мне нравятся яблоки в этом торте, но я думаю, что он будет таким же хорошим с простым коричным вихрём в тесте. Смешайте тесто, как указано, а затем не стесняйтесь экспериментировать с добавками!

Вы приготовили это?

Я был бы рад услышать от вас! Сделайте фотографию и отметьте меня в Instagram, а затем вернитесь и дайте этому рецепту оценку!

Яблочно-специевой бундт-торт со сметаной

Восхитительно влажный бундт-торт с сочетанием сладких яблок и теплых специй.
Время подготовки
15 минут
Время готовки
55 минут

Ингредиенты

  • ТЕСТО
  • 1 стакан масло размягченное
  • 2 стакана сахар белый
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка ванильный экстракт
  • 2 стакана мука универсальная слегка насыпать в мерные стаканы и разровнять ножом
  • 1 чайная ложка разрыхлитель
  • 1/2 чайной ложки соды
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 стакан сметана
  • НАЧИНКА
  • 1 малое яблоко для выпечки очищенное, без сердцевины и мелко нарезанное (около 1 1/4 стакана нарезанного яблока)
  • 1 1/2 ст. ложка мука универсальная
  • 2 ст. ложки коричневый сахар
  • 1 чайная ложка корица
  • 1/8 чайной ложки молотый гвоздик
  • 1/4 чайной ложки молотый имбирь
  • 1/8 чайной ложки молотой мускатный орех
  • ГЛАЗУРЬ
  • 1 стакан сахарная пудра
  • 1 чайная ложка миндальный или ванильный экстракт
  • 1-2 ст. ложки молоко

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте и посыпьте мукой форму для бундт-торта диаметром 10 дюймов и отложите в сторону.
  • В большой миске (например, в миске вашего стационарного миксера) соедините масло и сахар и взбивайте электрическим миксером на высокой скорости до легкости и воздушности (около 90 секунд). Добавляйте яйца по одному, полностью смешивая после каждого добавления. Добавьте ваниль и смешайте.
  • В средней миске объедините муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте 1/3 муки, взбивая до полного объединения. Добавьте 1/2 сметаны, перемешайте, затем добавьте еще 1/3 муки и перемешайте до полного смешивания. Добавьте последнюю сметану, перемешайте до однородности, затем добавьте последнюю 1/3 муки. Перемешайте до однородности и отложите в сторону.
  • Положите нарезанные яблоки в небольшую миску. Посыпьте мукой, коричневым сахаром и специями и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись. Отложите (но не слишком далеко – они понадобятся вам через мгновение).
  • Выливайте достаточно теста на дно формы, чтобы покрыть около 1 дюйма. Накройте этот слой около половины яблок. Распределите достаточно теста по яблокам, чтобы полностью их покрыть, затем распределите оставшиеся яблоки поверх слоя теста. Наконец, распределите оставшееся тесто сверху на яблоки. Выпекайте в разогретой духовке в течение 45-55 минут или пока корка не станет золотистой и зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой. Достаньте торт из духовки и дайте ему полностью остыть.
  • Переверните торт на сервировочную тарелку. Если хотите, взбейте ингредиенты для глазури и полейте ею торт. На выходе получится 16 порций.

Close
Close