Customise Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorised as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyse the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customised advertisements based on the pages you visited previously and to analyse the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Липкий пудинг с финиками

36

Торт с липким ирисом

Надеюсь, вы все прочитали название сегодняшней публикации с английским акцентом. На самом деле, продолжайте читать всю публикацию таким образом. Я постараюсь использовать много слов, таких как “knickers”, “blimy” и “collywobble”. А сейчас, скажите “Beer Can” с английским акцентом. Серьезно, сделайте это. Громко. Еще раз. Сказали? Теперь скажите это снова и осознайте, что это звучит точно так же, как слово “Bacon” с ямайским акцентом. Пожалуйста. Теперь, когда я полностью заинтересовал вас темой сегодняшней статьи — это связано с новым фильмом. Мы так весело придумываем рецепты, вдохновляясь некоторыми крупными картинами. Кто-нибудь видел трейлеры нового фильма о Паддингтоне? Он выходит в прокат 16 января, основан на любимых романах Майкла Бонда и снят тем же режиссером, что и Гарри Поттер. Он выглядит так мило, и в нем играют некоторые из моих любимых актеров.

Фильм выходит в кино в январе и, похоже, будет отличным для всей семьи. Разве можно устоять перед таким лицом?

 

Вдохновение рецептом

Когда я начала думать о рецепте, который мог бы быть вдохновлен фильмом, я сразу же начала представлять иконные британские блюда. Я спросила вас, читателей, на Instagram, и вы предложили несколько потрясающих идей. Также были странные, но я на них не зациклюсь и сосредоточусь на прекрасном Sticky Toffee Pudding. Позвольте сказать, что каждый раз, когда я слышу слова sticky-toffee-pudding, мне это кажется удивительным, и я начинаю искать рецепты, а потом осознаю, что основным ингредиентом являются финики, и отказываюсь от этой идеи, чувствуя себя обманутой. Не позволяйте огромным изюмах вас обмануть: финики на самом деле очень вкусные. Они невероятно сладкие и липкие, с теплым, почти сахарным вкусом, и просто посмотрите, что с ними происходит в этом рецепте.

Это финики меджул. В Costco продаются такие маленькие контейнеры с ними.

Финики

У каждого финика есть косточка в середине, так что нужно будет убрать их, нарезать финики и положить в жаропрочную миску, куда залить их кипятком и добавить немного соды.

Кипящая вода и финики

После того как они немного постоят, пюрируйте их до получения однородной массы — получится что-то похожее на коричневое яблочное пюре.

Пюрированные финики

Затем добавьте это в простое тесто для торта.

Тесто для торта с липким ирисом

Сладкий торт выпекается и имеет насыщенный теплый вкус коричневого сахара.

Выпеченный торт

Сосок — это нечто невероятное, и он такой простой, что вы можете готовить его просто так, чтобы поливать случайные вещи в вашем доме, например, крекеры, овсянку или большие ложки. Это просто тёмный коричневый сахар, масло и сливки.

Карамельный соус

Да, это именно то, о чем я говорю.

Наливание карамельного соуса

Я думаю, это было бы очень хорошо как poke-cake, когда вы прокалываете дыры по всему торту и затем заливаете горячим карамелем. Чем холоднее становится карамельный соус, тем толще он становится (и вы начинаете понимать, почему это называется Sticky Toffee Pudding).

Торт с липким ирисом и соусом

Существует множество способов подачи этого десерта. Вы можете следовать примеру из моих фотографий и разрезать теплые куски торта, поливая соусом, или же перевернуть весь торт и полить его карамелью. Когда он остынет, это будет похоже на десертные квадраты с мягким карамелем сверху, которые можно есть руками. Здесь действительно нет плохих вариантов.

Липкий пудинг от Our Best Bites

Обязательно подавайте с взбитыми сливками. Или с ванильным мороженым. Для тортов с таким вкусом мне нравится взбивать сливки с коричневым сахаром вместо белого или сахарной пудры. Это добавляет действительно глубокий вкус, особенно в сочетании с ванилью — попробуйте это.

Торт с липким ирисом и взбитыми сливками

Этот легкий, сладкий торт абсолютно божественен с липким карамельным соусом.

Кусочек торта с липким ирисом

Это идеальное дополнение к праздникам и отлично подойдет для завершения рождественского ужина. Просто убедитесь, что во время еды все знают, что говорить нужно с акцентом.

Торт с липким ирисом от Our Best Bites

Ингредиенты для торта с липким ирисом

Торт:
12 ounces фиников меджул
2 1/4 cups кипящей воды
1 1/2 teaspoons соды
8 tablespoons масла без соли, растопленного
3/4 cup сахарного песка
2 tablespoons темного коричневого сахара
2 больших яйца
1/4 teaspoon соли
1 2/3 cups муки

Соус:
8 tablespoons (1 палочка) масла без соли, растопленного
1 cup сливок (жирных или обычных)
1 cup плюс 2 tablespoons темного коричневого сахара
2 teaspoons экстракта ванили

Для подачи:
Взбитые сливки.

Приготовление торта: Удалите косточки и нарежьте финики, положите их в жаропрочную миску. Залейте кипящей водой и добавьте соду. Накройте миску и оставьте в покое на 30 минут.

Тем временем разогрейте духовку до 175°C. Смажьте маслом форму для выпечки 23×33 см.

Смешайте в блендере смесь фиников и воды до однородности. В большой миске объедините растопленное масло и сахара. Вбейте яйца, затем добавьте соль. Вмешайте муку и потом финиковое пюре. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 25-30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Приготовление соуса: В более глубокой кастрюле соединив масло, сливки, сахар и ваниль. Нагрейте на среднем огне и доведите до лёгкого кипения. Взбивайте примерно 10 минут, пока смесь не станет чуть более густой. Охладите до теплого состояния.

Для подачи: Нарежьте торт на квадраты (можно подавать теплым или при комнатной температуре). Полейте каждый кусочек соусом и добавьте взбитые сливки. Или, по желанию, можно дать торту остыть, затем перевернуть его на сервировочное блюдо и полить соусом сверху. Лично мне кажется, что это будет потрясающий вариант poke-cake, когда вы прокалываете дыры по всему торту, пока он горячий, и затем заливаете горячим карамельным соусом, позволяя всему впитаться.

Close
Close