Домашний торт ангельской еды — это одно из тех угощений, которое я покупаю только тогда, когда пытаюсь питаться легче, ведь, давайте будем честными, большинство блюд, которые я могла бы приготовить с тортом ангельской еды, было бы даже лучше с обычным тортом или бисквитным тортом. Купленные в магазине торты ангельской еды, как правило, не имеют ярко выраженного вкуса и имеют губчатую текстуру (не в хорошем смысле, а больше как сами губки для чистки). Но домашний торт ангельской еды — это совершенно другая история. Домашний торт ангельской еды очень просто приготовить! У него действительно божественная текстура, и он идеально подходит для множества блюд (например, персиков с кремом, указанных здесь). Позвольте мне показать вам, как его приготовить!
Этот торт получает свою ангельскую основу из яичных белков, которые взбиваются в пушистые облака в стационарном миксере.
Сухие ингредиенты затем аккуратно смешиваются вручную.
Хотя вы можете сделать торт ангельской еды в любой форме с трубкой, удобнее всего иметь противень, созданный именно для этой цели. Я купила этот доступный вариант на Amazon, после того как он оказался рекомендуемым выбором в результате тщательного тестирования множества брендов и стилей на сайте America’s Test Kitchen. Я покупаю практически все, что они рекомендуют.
Торт печется с красивой золотистой корочкой.
Теперь вы заметите, что у моего противня есть небольшие “ноги”. Многие рецепты торта ангельской еды рекомендуют ставить противень вверх дном на бутылку, но если вы купите противень с ногами, это значительно упрощает процесс. Торт ангельской еды должен остывать вверх дном, чтобы структура торта могла развиваться, и это предотвращает его оседание.
Когда он полностью остынет, вы можете провести ножом по краям и вытащить его из формы.
Домашний торт ангельской еды пользуется большой популярностью здесь с ягодным коротким пирогом, но мы используем любые хорошие фрукты, какие можем найти. Я использую свежие персики с дерева моего папы, которые заморозила прошлым летом, и они были совершенством.
Если вы никогда не готовили домашний торт ангельской еды, надеюсь, вы попробуете этот рецепт!