Этот шоколадный муссовый торт с хрустящей начинкой — мой любимый торт для особых случаев. Он не только впечатляет своим видом, но и обладает невероятным вкусом. Если вы любите шоколад, этот рецепт для вас. Торт состоит из двух слоев насыщенного шоколадного коржа, в середине которого находится восхитительный шоколадный мусс, сверху покрыт ганашем и посыпан нарезанными конфетами Toffee. Если хотите, вы можете украсить его облаком взбитых сливок, как я сделала на этих фото.
Возможности приготовления заранее
Одно из замечательных преимуществ этого простого шоколадного рецепта в том, что вы можете использовать готовую смесь для торта. Учитывая, что здесь так много элементов, нет смысла мучиться с приготовлением шоколадного коржа с нуля, не так ли? Если вы заранее приготовите ганаш и просто разогреете его, а также испечете коржи заранее — за несколько часов или даже за день-два (просто оберните слои пленкой и заморозьте), остальное приготовление займет совсем немного времени.
Вы можете испечь коржи заранее и хранить их в морозильнике до момента использования. Наши любимые формы для выпечки — с прямыми стенками. Начинка этого торта представляет собой богатый шоколадный мусс, который невероятно легко приготовить. На самом деле вы получите больше мусса, чем вам, вероятно, нужно, так что не стесняйтесь наполнять его так толсто или так тонко, как вам нравится, и перекусите остатками — ведь торт вы сделали сами, значит, общее количество мусса вам положено!
Как собрать и украсить торт
Этот шоколадный торт украшен… вы угадали — еще больше шоколада. Чтобы добиться красивых капель по бокам, не пытайтесь просто ложкой наливать ганаш по краям торта. Равномерно распределите его по верхушке. Затем с помощью ложки аккуратно начните распределять к краям. Вам просто нужно немного подталкивать, и вы увидите, что шоколад начнет стекать вниз. Позвольте гравитации сделать свою работу! Таким образом вы получите красивые капли, не переусердствовав. Вы можете посыпать сверху немного конфет Toffee, и ваш торт готов к подаче!
ИЛИ, если хотите, я иногда украшаю его облаком сладких взбитых сливок.
Полезные инструменты для этого рецепта
Формы для тортов с прямыми стенками 8-дюймовые.
Рецепт: Шоколадный муссовый торт с хрустящей начинкой
Ингредиенты
- 1 упаковка смеси для шоколадного торта Duncan Hines
- 1 рецепт шоколадного ганаша (обычно немного больше, чем нужно)
- Крошки шоколадных конфет Toffee
- 1 чайная ложка несладкого желатина
- 1 столовая ложка холодной воды
- 2 столовые ложки кипящей воды
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана несладкого какао-порошка
- 1 стакан сливок для взбивания
- 1 чайная ложка ванили
- По желанию: дополнительная сладкая взбитая сливка для подачи
Инструкции
- Выпекайте торт согласно инструкциям на упаковке в двух 8-дюймовых круглых формах. Дайте остыть и отложите в сторону. Это можно сделать за несколько дней до использования; просто заморозьте коржи после выпечки.
- В небольшой миске смешайте желатин и холодную воду и дайте постоять около минуты. Пока желатин размягчается, доведите до кипения примерно 1 чашку воды в микроволновке и отмерьте 2 столовые ложки. Оставшуюся воду выбросьте. Взбейте 2 столовые ложки кипящей воды с размягченным желатином и дайте немного остыть.
- В средней миске смешайте сахар, какао-порошок, сливки для взбивания и ваниль. Взбивайте с помощью электрического миксера, пока не образуются средние пики. Вмешайте желатиновую смесь и дайте настояться 30 минут в холодильнике.
- Приготовьте ганаш (если не сделали этого заранее) согласно инструкции.
- С помощью зубчатого ножа аккуратно срежьте верхнюю часть каждого коржа, чтобы слои были ровными. Уложите один слой на сервировочную тарелку и распределите шоколадный мусс по коржу (см. примечание ниже). Посыпьте конфетами Toffee.
- Поместите второй слой на верх конфет Toffee.
- Полейте верхний слой ганашем, позволяя ему стекать по бокам. Посыпьте дополнительными конфетами Toffee и дайте остыть в холодильнике перед подачей. Если хотите, украсьте сладкими взбитыми сливками перед подачей.
Примечания
Этот рецепт делает больше мусса, чем вам, вероятно, понадобится. Используйте столько, сколько хотите для начинки, а остатки можно перекусить!