Cливочный суп с курицей и диким рисом
Этот сливочный суп с курицей и диким рисом состоит из смеси моркови, сельдерея и лука, медленно вареных в курином бульоне с тимьяном. Очень сытный и идеальная еда для охлажденного дня!
Почему этот рецепт простой
- В этом рецепте используется молоко, а не сливки.
- Легко найти ингредиенты, такие как смесь дикого риса.
- Простые специи, как соль, перец, чеснок и сушеный тимьян.
- Можно купить свежие овощи, такие как лук и сельдерей, уже нарезанными, чтобы сэкономить время.
- Маленькие морковки из пакета, так что вам не придется чистить кучу моркови.
- Можно заменить сырое куриное мясо на курицу-гриль (выберите свой любимый вкус).
- Не нужно никакого fancy оборудования, только кастрюля, сковорода и венчик.
Ингредиенты для сливочного супа с курицей и диким рисом
- смесь дикого риса (см. примечание ниже)
- малыe морковки
- желтый лук
- сельдерей
- масло
- чеснок
- соль Diamond Crystal kosher
- молотый черный перец
- куриный бульон
- филе куриного мяса без кожи и костей (замените курицей-гриль)
- тимьян
- пшеничная мука (замените рисовой мукой для безглютенового варианта)
- молоко
- мелко нарезанный чеснок
Что такое смесь дикого риса?
Этот рецепт использует смесь дикого риса, которая состоит из дикого риса и других сортов риса. Например, длиннозерный, коричневый и красный рис.
Я предпочитаю смесь дикого риса, а не просто дикий рис, потому что она доступнее, дешевле и готовится намного быстрее.
Использование предварительно приготовленной курицы
Курица-гриль является отличной заменой, если вы не хотите возиться с сырой курицей. Разделите мясо курицы (филе, бедра, нога) и тушите в бульоне как минимум 10 минут, чтобы оно впитало больше аромата. Вы даже можете выбрать вкус курицы-гриль, например лимонный с перцем.
Как заморозить суп на основе сливок
Вы, вероятно, задаетесь вопросом, является ли этот рецепт действительно удобным для заморозки. На самом деле сливочные супы никогда не замораживаются и не разогреваются хорошо. К тому же, злаки теряют текстуру при замораживании и размораживании. К счастью, мы разработали его, так что вы можете превратить это в готовое замороженное блюдо:
- Приготовьте суп, следуя шагам 1-10.
- Когда добавите вареную нарезанную курицу в суп, снимите кастрюлю с огня и дайте полностью остыть.
- После того, как суп полностью остынет, налейте его в контейнеры Tupperware (предпочтительно стеклянные), оставляя 1 дюйм свободного пространства сверху, чтобы суп мог расшириться.
- Подпишите и укажите дату на контейнере и поместите его в морозильник (не более чем на два-три месяца).
Когда вы будете готовы разморозить:
- Разморозьте суп в холодильнике на ночь (предпочтительно).
- Вы также можете разморозить в микроволновке, если он в стеклянном контейнере, или в большой миске с теплой водой.
Когда вы будете готовы разогреть:
- Переложите суп в кастрюлю на средне-низком огне. Накройте крышкой и разогрейте в течение 10-15 минут (для небольшой партии). Дольше, если вы разогреваете большую партию.
- Приготовьте рис в соответствии с рецептом.
- Следуйте шагам 11-15 (приготовьте ру и молочную смесь).
- Добавьте вареный рис в кастрюлю.
- Вмешайте ру и молочную смесь.
- Приятного аппетита!