Рецепт Бриуат с Миндалем – Марокканские Сладости с Миндалем и Медом
Бриуаты с миндалем — это традиционные марокканские пирожные, фаршированные миндальной пастой и покрытые медом. Они популярны круглый год как угощение к чаю и на особые …
Хссуa Белбула – Марокканский крем-суп из ячменя с молоком
Ячменная крупа (belboula на марокканском арабском или semoule d’orge на французском) является обычным злаком в Марокко, где ее используют для приготовления сладкой или соленой каши, …
Марокканский суп из треснутого ячменя с помидорами – Хссуa Белбула Хамра
Перловые крупы, также известные как раскатанная перловка, являются основным продуктом на кухне многих марокканских семей, где их часто готовят в виде сытных супов, таких как …
Марокканское м’куали из курицы или перепелов с грушами
Марокканские перепела или курица с грушами — одно из многих блюд, пользующихся сладким и солёным сочетанием. Если всё сделать правильно, ингредиенты окажутся в идеальном балансе, …
Марокканское печенье из семолины с анисом, изюмом и кунжутом – Выпечка Харча (Харча дял Ферран или Харча au Four)
Традиционная харча – это лепешка из семолины, которую готовят на плите, в то время как запеченная харча (harcha dyal ferran или harcha au four) — …
Марокканское засоленное мясо – Хли (Khli) или Хлеа (Khlea)
Хли (khlii) – это конфитюр из марокканского консервированного мяса. Традиционно его готовят, долго и медленно туша посоленное, высушенное мясо, называемое геддид, в оливковом масле и …
Марокканский кускус с семью овощами – Кускус Bidaoui
Кускус со семью овощами в касабланском стиле – моя любимая вариация марокканского кускуса, особенно когда сверху него подается карамелизированный лук и изюм под названием tfaya. …