Что я хотел бы знать перед переездом в Марокко
Романист 20-го века Джеймс Мичнер сказал: «Если вы отвергаете еду, игнорируете обычаи, боитесь религии и избегаете людей, вам лучше остаться дома». Что я хотел бы …
Рецепт Крачеля – Марокканские сладкие булочки с анисом, кунжутом и цветочной водой апельсина
Krachel — также известные как el gors — это похожие на бриошь марокканские сладкие булочки, традиционно приправленные семенами аниса, кунжутом и цветочной водой. Рецепт марокканских …
Маратский тажин с кетою в томатном соусе – Кефта Мкаоура (Мкаура)
Таджин из марокканских тефтелей с томатным соусом Это популярное марокканское блюдо представляет собой тефтели (kefta mkaouara), приготовленные в остром домашнем томатном соусе, похожем на шакшуку. …
Рецепт марокканской бастильи с морепродуктами
В последние десятилетия морская пастилла стала все более популярным блюдом для особых случаев на марокканских свадьбах, семейных торжествах, банкета, праздниках и корпоративных ужинах. Рецепт марокканской …
Рецепт Хариры – Марокканский томатный суп с нутом и чечевицей
Харира – это традиционный марокканский суп из томатов, чечевицы и нута. Прекрасно пахнущий с пикантными приправами, он часто занимает высокие позиции в списках обязательных кулинарных …
Как приготовить марокканский фаршированный селезёнку
Фаршированная селезенка — это настоящее лакомство для любителей субпродуктов. В Марокко, где это блюдо связано с определенными временем и местами, оно обладает ностальгической ценностью для …
Рецепт фаршированного селезёнки по-мароккански – Тихан или Рат Фарси
В большинстве марокканских домах фаршированная селезенка (на марокканском арабском tihane, на французском rate) не подается так часто, как другие внутренности, такие как печень или сердце. …