Марокканские шашлычки из печени с мясным салом – Бульфаф
Boulfaf — это марокканский ответ на шашлык, завернутый в бекон, и очень любимая вариация традиционных шашлыков из печени, известных как kouah. Чтобы приготовить boulfaf, обжаренная …
Рецепт марокканских кефт – приправленный марокканскими специями фарш из говядины или баранины
Kefta — это марокканский арабский термин для обозначения фарша, приготовленного с классическими марокканскими специями, минимум с паприкой, тмином, луком и свежей зеленью. В большинстве марокканских …
Рецепт марокканского хлеба Хобз – Основной рецепт марокканского хлеба
Круглый марокканский хлеб, который подают на большинстве блюд, называется khobz, но его также могут называть берберскими названиями kesra на тамазигте или agroum на ташелхите. Хлеб …
Рецепт чермула – маринад из трав и специй по-мароккански
Чермоула или шармула (شرمولة) – это эмблематический маринад кухни Магриба. Название происходит от арабского глагола чермель, что означает натирать или мариновать что-то смесью специй. В …
Марокканский миндальный молочный коктейль с цветочной водой апельсина
Молочные коктейли из миндаля очень популярны в Марокко, особенно во время Рамадана, когда мы подаем их во время разрыва поста. Небольшое количество цветочной воды придает …
Рецепт Тирамису с домашним Маскарпоне
Классический итальянский десерт тирамису можно найти в ресторанах по всему Марокко, где его обычно готовят без добавления алкоголя. Однако мы предпочитаем его больше всего, когда …
Основной рецепт сладкого марокканского м’квали для сладких начинок или тушеных фруктов
Марокканские блюда в стиле m’qualli, которые подаются с сладкими начинками или тушеными фруктами, готовятся согласно точному кодекс. Этот кодекс включает в себя набор ароматических трав …