Гранатовые зерна сочные, питательные и невероятно вкусные, благодаря добавлению цветов апельсинов и корицы, характерных для марокканской кухни. Марокканцы обычно подают этот вкусный десерт, но мои дети рады перекусить миской с гранатовыми зернами в любое время!
Польза гранатов для здоровья
Мы едим гранатовые зерна прежде всего потому, что они вкусны, но стоит отметить, что гранаты — это суперфрукты. Это значит, что они богаты питательными веществами, имеют высокое содержание антиоксидантов, способны изменять клеточную и молекулярную структуру и могут принести пользу общему здоровью.
Предполагается, что гранаты имеют в три раза больше антиоксидантной ценности, чем зеленый чай. (Кстати, именно зеленый чай используется для приготовления знаменитого марокканского мятного чая.) Антиоксиданты важны для человеческого организма, поскольку помогают уменьшить вредные эффекты окислителей или “свободных радикалов” и могут помочь восстановить повреждения клеток.
Гранаты также содержат много витамина C и клетчатки, а также минералы, такие как железо, калий и кальций. В них также присутствуют витамин A, витамин E и фолиевая кислота.
Марокканский десерт из гранатовых зерен
В сезон свежие гранатовые зерна в Марокко едят в больших количествах. Конечно, они великолепны и сами по себе, но марокканская обработка придает им изысканный вкус, который оценит ваша семья.
Ингредиенты
- 4 граната
- 2 ст. ложки цветов апельсина
- сахар – (по желанию, по вкусу)
- корица – (по желанию, для подачи)
Инструкция
- Извлеките семена из гранатов. Промойте их в миске с водой (удалите и выбросьте что всплывает) и тщательно слейте.
- Смешайте семена граната с водой цветов апельсина и сахаром по вкусу. Дайте настояться несколько минут или поместите в холодильник до подачи.
- Подавайте гранатовые зерна в индивидуальных мисках с корицей на стороне для украшения.
Заметки
- Я нахожу самым простым способом извлечь семена из гранатов разрезать их на четвертинки, затем ударить по корке плоской стороной тяжелой ложки, позволяя семенам упасть в миску. Наполните миску водой и используйте сито, чтобы убрать любые остатки, которые всплывают. Слейте семена и используйте или подавайте по желанию.
- Обязательно проверяйте секции граната на плохие семена перед тем, как бить. Когда вы заметите их позже, будет немного неудобно отделять от хороших семян.