Эти жареные луковые полоски отлично подходят как добавка к вашим любимым бургерам и сэндвичам, например, бутерброду с копчёной говядиной. Вы также можете использовать их как топпинг для запеканок (например, запеканки из зелёной фасоли) или просто наслаждаться ими как хрустящим перекусом с вашим любимым соусом для макания.

Что такое луковые соломки?

Луковые соломки (или луковые полоски) представляют собой более тонкую версию луковых колец — лук нарезается на очень тонкие полукруги, а не на толстые кольца.

Они обмакиваются в тесто из пахты и муки, приправлены солью, перцем и гранулированным чесноком.

Что нам нравится в этом рецепте

• ПРОСТЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ — Этот простой рецепт использует доступные ингредиенты, которые, вероятно, есть у вас в кладовой, так что его легко сделать в спешке.
• ХРУСТЯЩАЯ ТЕКСТУРА — Луковые соломки получаются особенно хрустящими и добавляют идеальный crunch к вашим любимым блюдам.

Примечания к ингредиентам

• Желтый лук: Основной ингредиент! Также можно использовать другие крупные сорта лука, такие как Видалия, белый лук или сладкий лук.
• Пахта: Помогает смягчить лук и обеспечивает хорошее прилипание покрытия. В качестве замены можно использовать смесь молока с немного лимонного сока или уксуса (примерно 1 столовая ложка лимонного сока или уксуса на 1 чашку молока), дайте постоять несколько минут для загустения.
• Мука общего назначения: Служит основой для покрытия, придавая хрустящую текстуру при жарке.
• Соль: Если вы используете обычную поваренную соль, уменьшите количество вдвое.
• Гранулированный чеснок: Можно заменить на порошок чеснока или не добавлять, если предпочитаете более мягкий вкус.
• Черный перец: Придает немного остроты и улучшает общий вкус.
• Растительное масло: Нейтральное масло идеально подходит для жарки благодаря высокой температуре дымления и мягкому вкусу. Можно использовать арахисовое или рапсовое масло в качестве замены.

Как сделать хрустящие луковые соломки

1. Начните с того, что очистите лук и нарежьте его на тонкие полукруги. Поместите их в большую миску с пахтой и дайте им замариноваться около 30 минут до часа.
2. В другой миске смешайте муку, соль, гранулированный чеснок (или чесночный порошок) и черный перец для панировки.
3. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Доставайте лук из пахты, обваливайте в мучной смеси и стряхивайте лишнее.
4. Жарьте луковые соломки порциями до золотистого цвета и хрустящей корочки, примерно 2-3 минуты, затем выкладывайте на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.

Рекомендации по подаче

Хрустящие луковые соломки — это универсальная добавка, которая подходит к множеству блюд. Вот некоторые из наших любимых вариантов:

• Бургеры: Добавьте к бургерам (например, к западным) для дополнительного хруста и взрыва вкуса.
• Сэндвичи: Используйте как топпинг для сэндвичей, особенно с барбекю, свининой, или сэндвичами из говядины.
• Запеканки: Добавьте их в качестве топпинга к запеканкам. Они добавляют хрустящий слой в таких блюдах, как запеканка из зеленой фасоли или запеканка с курицей и рисом.
• Чили: Используйте луковые соломки как топпинг для чили, чтобы добавить текстуру и мягкий луковый вкус.
• Запечённый картофель: Украсить запечённый картофель хрустящими луковыми соломками, сливочным сыром, сыром и кусочками бекона для полного наслаждения.
• Любимый соус для макания: Хрустящие луковые соломки отлично подходят как закуска или аппетайзер к соусам для макания.

Как правильно хранить остатки

• Охладите оставшиеся луковые соломки полностью, затем храните их в герметичном контейнере в холодильнике 2-3 дня.
• Для разогрева и сохранения хрустящей корочки разложите их в один слой на противне и запекайте при 190°C (375°F) в течение 5-7 минут. Избегайте микроволновки, так как это сделает их мягкими.