Рыба с кукурузной кашей – классическое южное блюдо, сочетающее насыщенные вкусы рыбы и мягкую текстуру кукурузной каши. Наш рецепт включает вкусного запеченного черного лосося, поданного с масляной и кремовой кашей.
Это блюдо идеально подходит для уютного ужина в будний день или для особого романтического вечера. Мы вдохновились идеей создать ароматный рецепт, который имеет теплые южные корни, но при этом является здоровым и вкусным выбором.
Идею сочетать запеченного черного лосося с кукурузной кашей предложил Маррекус – рыба с кашей – это любимое блюдо на юге! Результат? Идеальное сочетание, которое не только вкусно, но и готовится менее чем за 30 минут. Быстрее, чем наш рецепт с креветками и кукурузной кашей.
Конечно, мы использовали нашу домашнюю приправу для черной рыбы. Это смесь специй, которая добавляет яркость вкуса лососю. Если у вас нет настроения делать её самим, просто купите готовую версию. Пряности кайджун также отлично подойдут.
Да, южная кухня может быть здоровой! Вы можете исключить тяжелые сливки и масло или вовсе отказаться от кукурузной каши. Другие варианты для сочетания с черным лососем включают полезные южные гарниры, такие как жареные овощи, запеченные овощи или свежий салат.
Так что присоединяйтесь к нам на кухне, и давайте готовить!
Ингредиенты
- Лосось
- Масло или оливковое масло
- Приправа для черной рыбы
- Куриный бульон или вода
- Кукурузная каша
- Тяжелые сливки
- Кошерная соль, по вкусу
Подготовка запеченного черного лосося
- Разогрейте духовку до 220°C (425°F).
- Промокните филе лосося бумажными полотенцами.
- Каждое филе смажьте растопленным маслом (или оливковым маслом), чтобы оно было хорошо покрыто со всех сторон.
- Щедро посыпьте приправой для черной рыбы и втирайте ее в рыбу, чтобы создать ароматную корочку.
- Поместите приправленные филе в слегка смазанную маслом форму для запекания, оставив немного пространства между ними.
- Запекайте около 10-12 минут или до тех пор, пока лосось не начнет легко отделяться при нажатии вилкой.
Приготовление кукурузной каши
- В средней кастрюле доведите до кипения 2 стакана куриного бульона или воды.
- Когда закипит, постепенно всыпьте кукурузную кашу, непрерывно помешивая, чтобы избежать комков.
- Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте каше покипеть. Помешивайте время от времени.
- После 5-7 минут варки добавьте масло, тяжёлые сливки и по желанию сыр.
- Подавайте горячую кашу с запеченным черным лососем, украсив свежей нарезанной петрушкой.