Одним из моих любимых праздничных десертов является шоколадный лава-кейк – он богатый и плотный снаружи, а внутри мягкий и текучий, украшенный взбитыми сливками и свежими ягодами. В рамках нашего партнерства с шоколадом AMERICAN HERITAGE®️ я была в восторге попробовать его в этом десерте. Если вы еще не пробовали их шоколад, он изготовлен так, как это делали в колониальной Америке, с добавлением специй и цитрусовых нот, что идеально подходит для усиления праздничного вкуса, как корица и гвоздика.
Пряные шоколадные лава-кейки
Легкий и изысканный десерт, идеально подходящий для праздничных мероприятий!
Ингредиенты
- 4 унции шоколада AMERICAN HERITAGE®️
- 1/2 стакана сливочного масла (1 палочка)
- 1 стакан сахарной пудры
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- Щепотка гвоздики
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- 2 яичных желтка
- 2 яйца
- 6 столовых ложек муки
- ВЗБИВАЕМЫЕ СЛИВКИ
- 1 стакан жирных сливок для взбивания
- 1/3 стакана сахарной пудры
- 1/2 чайной ложки экстракта ванили
Инструкции
- Разогрейте духовку до 425°F (220°C). Смажьте 4 неметаллические формочки маслом и отложите.
- В средней кастрюле соедините шоколад и масло, нагревайте на среднем огне, часто помешивая, до полного растворения. Взбейте с корицей, ванилью и сахарной пудрой до однородности. Добавьте яичные желтки и яйца, перемешайте до однородной массы. Взбейте с мукой до однородного состояния. Разделите тесто равномерно по формочкам.
- Выпекайте в разогретой духовке в течение 13 минут. Пока кексы выпекаются, взбейте сливки, сахарную пудру и ваниль с помощью электрического миксера до образования мягких пиков.
- Когда кексы будут готовы, выньте их из духовки и дайте постоять 1 минуту, затем проведите ножом по краям каждой формочки и аккуратно переверните каждый кекс на отдельную тарелку. Добавьте ложку взбитых сливок и украсьте свежими ягодами и веточками мяты. Подавайте немедленно.
Питательная ценность
Порция: 4 г