Рецепт персикового барбекю соуса

Этот домашний соус с персиками — идеальное сочетание сладких персиков и дымного аромата. Основу этого соуса мы строим на традиционном барбекю соусе, но с добавлением свежих персиков. Все ингредиенты тушатся, а затем измельчаются в блендере до получения однородной массы. Это отличный рецепт соуса, который вы захотите готовить все лето!

Это безусловно лучший соус для барбекю! Попробуйте и дайте нам знать, как вам понравится. Не забудьте оставить комментарий ниже с вашими мыслями и поделитесь этим рецептом со всеми вашими друзьями и семьей.

Что вам понравится в этом рецепте

• ПЕРФЕКТНЫЙ СОУС – Этот домашний соус для барбекю обладает прекрасным вкусом и идеально подходит для всех ваших грилевых блюд.
• СВЕЖИЕ ФРУКТЫ – Этот пикантный соус из персиков обладает кислым вкусом от свежих персиков и не слишком сладкий.

Ингредиенты

• Несоленое масло: Используется для обжаривания лука и чеснока. Если у вас только соленое масло, это нормально – просто уменьшите количество добавленной соли позже.
• Желтый лук: Используется для сладкой и пикантной основы. Белый лук тоже подходит, если у вас есть именно он.
• Чеснок: Добавляет насыщенный и пикантный вкус. Свежий чеснок лучше всего, но можно использовать и рубленный в банке.
• Свежие персики: Используются для сладкой и фруктовой основы. Вы можете использовать замороженные (размороженные) или консервированные персики в соке, если свежие не в сезон.
• Кетчуп: Используется для добавления кисловатого томатного вкуса и для загустения соуса.
• Томатная паста: Постарайтесь выбирать ту, что в тюбиках для удобства хранения.
• Красный винный уксус: Уксус из яблок или белый уксус тоже подходят в качестве замены.
• Патока: Дает глубокую, насыщенную сладость и классический вкус барбекю.
• Мед: Добавляет натуральную сладость. Любой мед подойдет, но сырой или местный мед добавит дополнительный вкус.
• Коричневый сахар: Тёмный коричневый сахар также подойдет, он просто более насыщенный.
• Желтая горчица: Добавляет остроту и кислинку.
• Уорчестерский соус: Используется для соленого и пикантного вкуса.
• Перец кайенский: Добавляет остроту. Добавьте больше, если вам нравится острый соус для барбекю, или пропустите его для более мягкой версии.

Как сделать домашний соус с персиками

1. Для приготовления соуса с персиками растопите масло и обжарьте нарезанный лук до мягкости, затем добавьте чеснок.
2. Добавьте нарезанные персики и готовьте до мягкости.
3. Смешайте кетчуп, томатную пасту, уксус, патоку, мед, коричневый сахар, горчицу, уорчестерский соус, черный перец и кайенский перец.
4. Доведите до кипения, затем снизьте огонь и варите, пока не загустеет, часто помешивая.
5. Измельчите в блендере до получения однородной массы, охладите и храните в холодильнике.

Советы по рецепту

• Выбирайте спелые персики: Используйте спелые, сочные персики для лучшего вкуса. Если свежие персики не в сезоне, вы можете использовать консервированные персики или варенье.
• Легкое очищение: Чтобы легко очистить персики, бланшируйте их в кипящей воде в течение примерно 30 секунд, затем поместите в ледяную воду. Кожура должна легко слезть.
• Регулируйте сладость и кислоту: Пробуйте соус по мере варки и настраивайте сладость или кислоту по своему вкусу. Добавьте больше меда или коричневого сахара для сладости или больше уксуса для кислоты.

Что подавать

Этот соус из персиков отлично сочетается со всеми любимыми блюдами барбекю, такими как жареная курица, свиные отбивные или ребрышки на гриле.

Это идеальный соус для глазирования ребрышек и хорошо подходит к дымному вкусу жаренного мяса. Нашим детям также нравится использовать его в качестве соуса для макания с наггетсами.

Как хранить домашний соус BBQ

Чтобы хранить домашний соус BBQ, дайте ему остыть до комнатной температуры, затем налейте в чистую герметичную емкость или банки. Храните соус в холодильнике, где он будет храниться до двух недель. Для длительного хранения можно заморозить соус в емкостях или пакетах, пригодных для замораживания, на срок до шести месяцев.

Рецепт соуса с персиками

Автор: Krysten Wilkes & Marrekus Wilkes

Наш южный соус для барбекю с персиками готовится из свежих персиков на основе томатного, уксусного, коричневого сахара, патоки, чеснока, лука и различных специи. Идеально подходит для гриль курицы, свинины и ребрышек!