Этот соус для рибай (кремовый хреновый соус) идеально подходит для рибая! Он предлагает острый, пикантный привкус, который легко приготовить и который точно впечатлит всех ваших гостей в этот праздничный сезон. Не забудьте также обратить внимание на нашу приправу для рибая для смелого, насыщенного вкуса вашего копченого рибая!
Этот кремовый хреновый соус – одно из наших обязательных блюд в сочетании с рибаем, наряду с классическим соусом аю и картофельным пюре с подливкой. Он пикантный, насыщенный и с достаточной остротой, чтобы дополнить богатое, нежное мясо, не перебивая его вкус.
Лучшее в этом соусе для рибая? Его невероятно легко приготовить из простых ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть на кухне. Он насыщенный и кремовый с правильной остротой, и он гарантированно повысит уровень вашего рождественского ужина!
Почему это лучший соус для рибая на праздники!
- Быстро и легко: Для этого соуса нужно всего несколько стержней из кладовки, и он готовится менее чем за 10 минут.
- Идеальное сочетание: Кремовая текстура смягчает богатство рибая, в то время как хрен добавляет вкусный «удар», не перебивая вкус.
- Универсальный: Используйте его как соус для овощей, намазку для бутербродов с остатками или даже как начинку для запеченного картофеля.
Ингредиенты, необходимые для приготовления
Полный список ингредиентов с точными количествами можно найти в карточке рецепта ниже
- Майонез: Используйте высококачественный, полный майонез для самой кремовой текстуры и богатого вкуса, например, Duke’s или Hellman’s.
- Сметана: Добавляет пикантный вкус и кремовую текстуру. Вы можете заменить ее обычным греческим йогуртом для чуть более легкого варианта.
- Приготовленный хрен: Ищите хрен в банках (обычно в холодильном отделе). Избегайте кремового или соусного хрена.
- Горчица дижонская: Можно использовать креольскую горчицу, если вы хотите немного дополнительной текстуры или остроты.
- Яблочный уксус: Приятный, остро-сладкий контраст к кремовой основе. Белый винный уксус или свежевыжатый лимонный сок можно использовать вместо уксуса.
- Соус Вустершир: Добавляет вкус умами. Наш любимый – Bear and Burton’s W Sauce.
- Кошерная соль: Регулируйте по вкусу, если используете поваренную соль.
- Черный перец: Свежемолотый самый лучший для максимального вкуса.
- Шалот: Мелко нарезанный шалот добавляет свежий, мягкий луковый вкус и красивый цвет.
Как приготовить лучший соус для рибая
Подробные инструкции по приготовлению кремового соуса можно найти в карточке рецепта ниже.
Шаг 1: В средней миске смешайте майонез, сметану, хрен, дижонскую горчицу, яблочный уксус и соус Вустершир. Хорошо перемешайте с солью и черным перцем, затем откусите и подкорректируйте по вкусу.
Шаг 2: Взбейте до получения однородной и кремовой массы.
Шаг 3: Осторожно вмешайте мелко нарезанные шалоты.
Шаг 4: Для наилучшего вкуса поместите ваш соус для рибая в холодильник минимум на час.
Советы по рецепту
- Пробуйте по ходу дела: После смешивания ингредиентов попробуйте соус, прежде чем добавлять соль и перец. Соус Вустершир добавляет немного солоноватости, так что вы хотите отрегулировать по вашему вкусу.
- Приготовьте заранее: Этот соус становится еще вкуснее после нескольких часов в холодильнике. Просто не забудьте добавить шалот до самого момента подачи, чтобы они остались свежими.
- Подача: Подавайте соус охлажденным или при комнатной температуре для наилучшего вкуса.
Как хранить оставшийся соус для рибая
- Переложите оставшийся соус в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Он сохранит свежесть в течение 3 дней.
- Этот соус плохо замораживается из-за кремовой текстуры.
- Если вы планируете приготовить соус заранее, ждите добавить шалот до момента подачи, чтобы они остались свежими и яркими.