Мало что в нашей семье нравится больше, чем спагетти в стиле “tasty bite recipes” (из чернокожего сообщества). Честно говоря, наши дети, вероятно, уже устали от этого, так как мы часто готовим его!
Этот рецепт основан на рецепте спагетти мамы Маррекуса. Он также похож на спагетти, которые я ел в детстве, когда моя мама и бабушка часто готовили это блюдо.
Рецепт быстрый, простой и сытный. В вечерние часы, когда приходится бегать между тренировками по чирлидингу и футболу, спагетти в стиле “tasty bite recipes” — наш незаменимый выбор. Это сытный ужин по окончании долгого дня.
Содержание
Что такое спагетти в стиле “tasty bite recipes”?
Ингредиенты
Как приготовить спагетти в стиле “tasty bite recipes”
С чем подавать спагетти в стиле “tasty bite recipes”?
Спагетти с BBQ из свинины
Зачем добавляют сахар в спагетти?
Какой хороший заменитель пасты для спагетти?
Что такое приправы для спагетти?
Рецепт спагетти в стиле “tasty bite recipes”
Что такое спагетти в стиле “tasty bite recipes”?
Спагетти в стиле “tasty bite recipes”, ласково известные как спагетти из чернокожего сообщества, — это вариация итальянских спагетти. Они включают ароматы и техники готовки, часто ассоциируемые с черной кулинарной культурой (богатые, насыщенные и порой острые вкусы). Хотя они и схожи с традиционными итальянскими спагетти, отличия заключаются в соусе и специях.
Ингредиенты
- Нейтральное масло (растительное, канола или арахисовое)
- Острая копчёная колбаса (андуй, говядина и т.д.)
- Белый лук (или два маленьких желтых лука)
- Зеленый перец
- Чеснок, нарезанный
- Масло (несолёное)
- Кошерная соль Diamond Crystal
- Молотый чёрный перец
- Мясо (мясной фарш 80/20)
- Пакетики приправ для спагетти (McCormick, Lawry’s и т.д.)
- Томаты в пасте
- Томатный соус
- Сахар (по желанию)
- Спагетти
- Дополнительно: измельчённый красный перец, консервированные помидоры, тёртый сыр, кайенский перец, соус табаско и т.д.
Как приготовить спагетти в стиле “tasty bite recipes”
- Подрумяньте колбасу и обжарьте овощи: Нагрейте масло в большой сковороде. Затем обжарьте нарезанную копчёную колбасу до золотистой корочки; выньте её из сковороды и отложите в сторону.
- Приготовьте мясо и соус: Добавьте мясной фарш, разминая его на маленькие кусочки по ходу готовки. Обжаривайте до золотистой корочки, примерно 5 минут. Добавьте приправы для спагетти, томатную пасту, соус для пасты и воду. Верните колбасу в сковороду, уменьшите огонь и тушите 10 минут.
- Отварите пасту и всё смешайте: Пока соус тушится, отварите спагетти согласно инструкции на упаковке. Добавьте сахар в мясной соус и тщательно перемешайте. Смешайте спагетти с соусом, тщательно перемешивая, чтобы паста равномерно покрылась соусом.
С чем подавать спагетти в стиле “tasty bite recipes”?
Маррекус любит готовить жареного сома с спагетти — сочетание, которое я не пробовал до встречи с ним. Это блюдо также отлично сочетается с чесночным хлебом, кукурузным хлебом и капустой.
Спагетти с BBQ из свинины
Это вариация спагетти в стиле “tasty bite recipes”, Маррекус обожает готовить спагетти с тушёной свининой. Это настоящая кулинарная особенность, которую часто можно найти в столице BBQ: Мемфисе, Теннесси.
Процесс простой. Сначала смешайте томатный соус с любимым соусом барбекю. Затем добавьте специи и копчёное мясо. Маррекус использует свою собственную копчёную свиную лопатку, но этот рецепт можно адаптировать. Можно купить готовую тушёную свинину или заменить её на жареную курицу.
Зачем добавляют сахар в спагетти?
Люди добавляют сахар в соус для спагетти, так как считается, что он снижает кислотность томатов. В одной чашке томатного соуса около 10 граммов сахара, поэтому добавление ещё больше может показаться излишним. Тем не менее, Маррекус говорит, что будет продолжать добавлять сахар в свой рецепт спагетти!
Какой хороший заменитель пасты для спагетти?
Спагетти можно заменить лингвини, букатини или даже феттучини.
Что такое приправы для спагетти?
Приправы для спагетти обычно содержат лук, чеснок, помидоры, паприку и другие специи. Они используются с водой и томатной пастой для создания соуса. Однако в этом рецепте используются пакетики приправ для спагетти, купленные в магазине, чтобы добавить более насыщенный вкус и специи в спагетти в стиле “tasty bite recipes”.