Что нам нравится в этом рецепте

• Полон жареных овощей: Тыква, морковь, лук и чеснок запекаются в духовке, что приводит к реакции Майяра, усиливающей и развивающей все насыщенные, ореховые и земляные ароматы.
• Бархатистая текстура: Этот уютный рецепт супа имеет гладкую, бархатистую текстуру благодаря смешанным овощам и кремовому кокосовому молоку.

Ингредиенты для супа

• Мускатный тыква: Обеспечивает кремовую текстуру и естественную сладость. Вы можете использовать другие виды тыквы, такие как желтая тыква или тыква-патиссон. Чтобы сэкономить время, купите предварительно нарезанную тыкву.
• Морковь: Добавляет сладость и тонкую земную ноту. Можно использовать маленькие морковки.
• Желтые луки: Можно заменить белым луком, сладким луком или шалотом.
• Чеснок: Запеченный с тыквой и морковью, придает ароматный вкус.
• Масло: Рекомендуется кокосовое или оливковое масло для запекания овощей.
• Кокосовое молоко: Обеспечивает кремовость и мягкий сладкий вкус, улучшая текстуру и насыщенность супа.
• Куриный бульон: Придает насыщенность и глубину вкусов. Можно использовать овощной бульон для веганского варианта.
• Соль и черный перец: По вкусу.
• Жареные семечки тыквы: По желанию, для украшения.

Инструменты и оборудование

• Противни: Как минимум 2 для запекания овощей.
• Большая кастрюля: Для объединения и варки запеченных овощей с кокосовым молоком и бульоном.
• Блендер погружной или обычный: Для пюреирования супа до гладкости.
• Нож и разделочная доска: Для дополнительных нарезок или очистки.
• Силиконовая лопатка или шумовка: Для помешивания и переноски ингредиентов.
• Ложка или мерная ложка: Для порционирования супа в тарелки.
• Овощечистка: Для очистки моркови.

Как приготовить суп из мускатного тыквы и моркови

1. Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
2. Смешайте нарезанную мускатную тыкву, морковь, лук и зубчики чеснока в форме для запекания с небольшим количеством масла.
3. Запекайте их около 45 минут, до мягкости. Затем переложите всё в большую кастрюлю, добавьте кокосовое молоко и куриный бульон и доведите до кипения на среднем огне в течение 5 минут.
4. Снимите суп с огня и используйте погружной блендер, чтобы пюреировать суп до однородной массы.
5. Приправьте солью и перцем, разливайте по тарелкам и украсьте жареными семечками и разбавленным кокосовым молоком перед подачей.

Советы и хитрости для вкусного супа

• Используйте предварительно нарезанную тыкву: Это удобный способ сократить время подготовки.
• Регулируйте консистенцию: Если слишком густо, добавьте немного бульона или кокосового молока.
• Пробуйте перед приправлением: Всегда пробуйте суп перед добавлением соли и перца.
• Украсить перед подачей: Добавьте жареные семечки и кокосовое молоко перед подачей.
• Настройка: Вы можете добавлять свои любимые специи для дополнительного тепла и аромата.

Что хорошо сочетается с домашним супом

• Копченая колбаса: Мы любим копченую колбасу, такую как андулье, с сладким супом из мускатной тыквы.
• Хрустящий хлеб: Багет или сытный хлеб прекрасно подходят для запеканки.
• Сэндвич с сыром: Классический сэндвич с сыром.
• Салат: Легкий салат, например, зеленый с острым винегретом.
• Песочные или хлебные палочки: Хрустящие закуски будут хорошим дополнением.

Как подготовить целую тыкву

Подготовка мускатной тыквы включает очистку, излечение семян и нарезку на кубики или ломтики перед запеканием.

• Очистка: Очистите жесткую кожуру, используя острый нож.
• Нарезка: Разрежьте тыкву пополам вдоль, выдолбите семена и нарежьте на кубики.
• Хранение: Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Хранение остатков

Дайте супу остыть до комнатной температуры перед хранением. Используйте герметичный контейнер или банки. Разделите на порции для удобства разогрева.

Часто задаваемые вопросы

Сколько может храниться суп из мускатной тыквы?

Суп хранится в холодильнике до 3 дней.

Как заморозить суп из мускатной тыквы и моркови?

Используйте контейнер для заморозки или пакет. Разморозьте в холодильнике, а затем разогрейте на плите.

Лучшие рецепты для сезона супов

Обратите внимание на нашу коллекцию рецептов супов. От супа с томатом и базиликом до крем-супа из крабов. Эти уютные рецепты прекрасно подойдут для сезона супов.