Такос с рыбой, жаренной на воздухе, с черной треской

Одни из моих самых любимых такос с черной рыбой готовят в Tommy Bahama в Лас-Вегасе. Я попробовал их там летом, и они были настолько вкусные, что я знал, что должен сделать их дома! Эти такосы стали одним из моих быстрых ужинов для буднего дня — быстрые, ароматные и идеальные для теплых летних вечеров.

Обычно я готовлю их с треской, но иногда заменяю на сом или лосось. Такосы с рыбой — это прекрасное изменение от обычных такос с говядиной, они обладают ярким, острым вкусом, который мы любим.

Теперь позвольте мне рассказать о моем аэрогриле. У меня есть Cosori, и, честно говоря, это полностью изменило ситуацию. Я не знаю, зачем так долго ждал, чтобы купить его! Он идеально готовит рыбу — хрустящую снаружи и сочную внутри, с меньшими беспорядками и за меньшее время.

И если у вас нет специй для «черного» приготовления, не переживайте — можно использовать креольские специи, и все равно получится супер вкусно!

Почему вам понравится этот рецепт

• Эта черная рыба идеально приправлена копченым, острым сочетанием специй, которые вы почувствуете в каждом укусе.
• Аэрогриль делает это супер простым — просто бросьте треску, и она будет готова через считанные минуты!
• Каждый может подготовить свои такосы так, как ему нравится — просто добавьте свои любимые начинки.
• Это отличный рецепт для такос-вторника и семейных ужинов в будние дни.

Ингредиенты

• Треска: Треска — это мягкая и легко разрыхляющаяся белая рыба, которая отлично подходит для такос. Если треску не найти, можно также использовать другую плотную белую рыбу, как палтус или даже сом.
• Нейтральное масло: Используйте масло с высокой температурой дымления, такое как рапсовое, растительное или авокадо. Это поможет специям лучше прилипнуть к рыбе.
• Специи для «черного приготовления» или креольские специй: Если у вас их нет, вы можете сделать свои собственные.
• Тортильи: Вы можете использовать как муку, так и кукурузные тортильи, в зависимости от ваших предпочтений. Разогрейте их в сухой сковороде или в микроволновке на несколько секунд, чтобы они стали мягкими и податливыми для складывания.

Как приготовить такос с черной рыбой в аэрогриле

1. Шаг 1: Разогрейте ваш аэрогриль до 200°C. Обрызгайте рыбу кулинарным маслом.
2. Шаг 2: Обваляйте в специях для «черного приготовления» или креольских специях.
3. Шаг 3: Обрызгайте решетку аэрогриля антипригарным спреем. Выложите рыбу в один слой.
4. Шаг 4: Готовьте от 8 до 9 минут, пока температура не достигнет 60°C.
5. Шаг 5: Позвольте рыбе отдохнуть, затем положите в теплые тортильи с любимыми начинками.

Что подавать

Такос с черной треской отлично сочетаются с яркими, ароматными гарнирами и начинками. Мы предпочитаем использовать карибские вкусы, такие как:

• Манго или ананас сальса — сладкая, сочная фруктовая сальса с небольшой остротой!
• Кокосовый рис — нежный рис на кокосовом молоке, который прекрасно дополняет острую рыбу и добавляет тропический акцент.
• Острая капуста — измельченная капуста с насыщенной, остро-сладкой заправкой добавляет хруст и свежесть для сбалансирования яркого вкуса.
• Авокадо Крем — смешайте авокадо с йогуртом или сметаной, добавьте сок лайма и щепотку соли для нежного, кислого соуса.

Советы по приготовлению такос с рыбой в аэрогриле

• Замороженная рыба тоже подойдет — просто убедитесь, что она полностью разморожена и обсушена, чтобы избежать сырости.
• Выкладывайте рыбу в один слой с небольшими промежутками, чтобы горячий воздух мог циркулировать. Это обеспечивает равномерное приготовление и хорошую корочку.
• Рыба готовится быстро! Используйте термометр, чтобы убедиться, что внутреняя температура достигла 60°C, или проколите кусок вилкой, чтобы проверить, если он непрозрачный и нежный.
• Разогревайте тортильи — они легче складываются и вкуснее. Всего несколько секунд в горячей сковороде или микроволновке сделают их мягкими и гибкими.

Как хранить остатки

• Храните остатки рыбы в герметичном контейнере в холодильнике.
• Лучше съесть их в течение 2 дней для свежего вкуса и текстуры.
• Когда будете готовы к употреблению, разогрейте рыбу в аэрогриле при 180°C на несколько минут.

Часто задаваемые вопросы