Всем привет! Как вы? В старшей школе у меня была одна девушка, которая каждый день задавала мне этот вопрос, и он меня ужасно бесил. Наверное, потому что она интересовалась только тем, как дела у меня, и это вызывало у меня непропорциональную ярость. Но а) я немного повзрослела, и б) мне действительно интересно, как у нас дела. Я спрашиваю, надеясь, что вы знаете больше, чем я, потому что я точно не знаю. Я готова, чтобы выборы закончились. Я готова, чтобы 2020 год закончился. Я готова, чтобы мои тридцатые годы закончились. До тех пор я буду есть торт «Шоколадный эклер» и мучиться над тем, какие кроссовки купить (если вы следите за моей историей в Instagram, вы понимаете, о чем я говорю) и надеяться, что следующим кризисом этого года не станет то, что у всех начнут отказывать ноги, и мне не удастся носить симпатичные кроссовки больше.
Торт «Шоколадный эклер»
Ингредиенты
- 1 упаковка (16 унций) крекеров «Грэм»
- 2 упаковки (по 3.4 унции) ванильного или чизкейкового пудинга (или по одной из каждого)
- 1 пинта густых сливок
- 4 стакана молока
- 1 пачка масла
- 1/3 стакана какао-порошка
- 1 чайная ложка ванили
- 1 фунт сахарной пудры
- 1/3 стакана молока
Приготовление
- Выстелите дно формы 9×13 дюймов крекерами «Грэм». Отложите в сторону.
- Приготовьте пудинг с молоком в соответствии с указаниями на упаковке. Пока пудинг застынет, взбейте сливки до образования средних пиков. Аккуратно смешайте взбитые сливки с пудингом.
- Осторожно распределите половину смеси пудинга по крекерам. Добавьте еще один слой крекеров и налейте оставшуюся смесь пудинга. Завершите верхний слой еще одним слоем крекеров.
- В небольшой миске, подходящей для микроволновой печи, растопите масло, добавьте какао-порошок, ваниль, сахарную пудру и молоко. Взбейте до легкой и воздушной консистенции. Нагрейте в микроволновой печи в течение 20 секунд на 50% мощности, чтобы смесь была очень мягкой и блестящей, но не жидкой. Аккуратно распределите по верхнему слою крекеров, накройте фольгой и охладите в холодильнике как минимум на 8 часов.
- Нарежьте на квадраты и подавайте к столу.