Я обожаю яблочные десерты, которые служат мостом между солнечными летними днями и осенними вечерами. Этот яблочно-специевой бундт-торт со сметаной сочетает в себе лучшее из обоих миров – сладкий вкус свежих яблок с теплом и уютом специй, таких как корица, имбирь, гвоздика и мускатный орех. Этот торт невероятно влажный и ароматный. На самом деле, он не требует никаких дополнительных изысков, но я добавила простой глазурь, потому что глазурь и бундт-торты – это как ПБ и Джей. Они созданы друг для друга. Яблочно-специевой бундт-торт – один из любимых десертов моей семьи. Он отлично подходит для десерта после ужина, встреч с друзьями или даже в качестве перекуса после školy!
Заметки по ингредиентам
Яблоки – Используйте любые хрустящие яблоки, которые вам нравятся. Яблоки сорта Гренни Смит всегда хороши для выпечки, так как их кислота уравновешивает сладость в десертах, но я здесь использую хани-крисп, и это тоже фантастично.
Сметана – Я рекомендую использовать сметану с полным содержанием жира. В экстренном случае можно использовать уменьшенную жирность или даже греческий йогурт, но я предпочитаю сметану с полным содержанием жира.
Как приготовить яблочно-специевой бундт-торт со сметаной
- Смажьте и посыпьте мукой форму для бундт-торта диаметром 10 дюймов и отложите в сторону. Для этого рецепта вам понадобятся яблоко, масло, сахар, сметана, яйца, ваниль и несколько специй.
- Взбейте масло с сахаром до светлой и воздушной массы (около 90 секунд). Затем по одному добавьте яйца и немного ванили.
- В другой миске соедините муку, разрыхлитель, соду и соль.
- Мы будем смешивать все поэтапно, чтобы получить гладкое тесто, хорошо перемешивая после каждого добавления. Начните с добавления 1/3 муки в смесь масла и сахара, смешайте. Затем добавьте 1/2 сметаны, перемешайте, затем добавьте еще 1/3 муки и снова перемешайте. Добавьте остатки йогурта, полностью перемешайте, затем добавьте последнюю 1/3 муки. Перемешивайте до однородности и отложите.
- Положите нарезанные яблоки в небольшую миску. Посыпьте мукой, коричневым сахаром и специями и перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Отложите (но не слишком далеко – они понадобятся вам через мгновение).
- Выливайте достаточно теста на дно формы, чтобы покрыть около 1 дюйма. Накройте этот слой около половины яблок. Распределите достаточно теста по яблокам, чтобы полностью их покрыть, затем распределите оставшиеся яблоки поверх слоя теста. Последнее тесто распределите сверху на яблоки. Выпекайте в разогретой духовке в течение 45-55 минут или до золотистой корочки, а зубочистка, вставленная в центр торта, выходит чистой. Достаньте торт из духовки и дайте ему полностью остыть.
- Переверните торт на сервировочную тарелку. Если хотите, взбейте ингредиенты для глазури и полейте ею торт. На выходе получится 16 порций.
Рекомендации по подаче
Этот торт настолько восхитительно влажный, что он без проблем станет звездой десерта или перекуса после школы! Он прекрасно дополнит послеобеденный чай.
Если вы ищете другие рецепты с яблоками, рассмотрите один из этих любимых рецептов Our Best Bites:
- Карамельные яблочные чизкейк-бары
- Немецкий яблочный пирог
- Классический яблочный крамбл
- Классический яблочный пирог
Часто задаваемые вопросы
- Должен ли я использовать бундт-форму? Это тесто, вероятно, также подойдет для выпечки в форме для запекания, хлебных формах или даже в форме для кексов. У меня нет проверенного времени выпекания для этих вариантов, поэтому, если вы попробуете, вам придется внимательно следить за готовностью.
- Нужно ли добавлять яблоки? Мне нравятся яблоки в этом торте, но я думаю, что он будет таким же хорошим с простым коричным вихрём в тесте. Смешайте тесто, как указано, а затем не стесняйтесь экспериментировать с добавками!
Вы приготовили это?
Я был бы рад услышать от вас! Сделайте фотографию и отметьте меня в Instagram, а затем вернитесь и дайте этому рецепту оценку!